いざ、実践!「マツコの知らない世界」の玉露の淹れ方

未分類
02 /03 2018
こんちは


今日は、天気の良い寒い日ですね~


明日からかなり冷え込むということで・・・。


月曜日夜には大雪??とか

言ってます


どうなることやら・・・

さて、前回のブログは大反響いただき☆


マツコさんのおかげですがw

「マツコの知らない世界」で八女茶が取り上げられた

話のブログだったのですが~



いや~本当に多くの人が見ていたのですね~


まあ、話が出てくる出てくる~


色んな方から☆

八女茶の生産量が全国6位にめちゃくちゃ驚いていた

人もたくさんいました~


八女茶が

全国の茶の価格の平均一番高いのは


品質ももちろんトップクラスですが

生産量が少ないということも関係してまして

より知名度を上げている要因です


というわけで


今回もまたマツコさんの番組の内容に


手助けいただきブログが展開されるわけですが



マツコの知らない世界で紹介された玉露の淹れ方の

話をしたいと思います・・・


その前に・・・・


いきなり


DSC_9652.jpg


求人のお知らせです


筑後けやき通り店とJR久留米店で

スタッフ募集しております


写真で内容はわかりますか?

詳しくは


0943-22-4818 担当 牛島 まで


お気軽にご連絡ください



さて、マツコの知らない世界で小林さんが淹れていた


玉露ですが~
DSC_9650.jpg


玉露の淹れ方として

ちょっと驚きました~☆

玉露の茶葉多めに入れて

お湯の温度を50℃で淹れるのは通常通り

 無題

私の知ってる玉露の淹れ方でした~

ただ、小林さん



茶葉にお湯を漬けて

数秒で湯飲みに

 無題2

まあ、なかなか驚きました~


通常は、温度が低ければ低いほど

待ち時間を長めにします。

50℃なら3分とか。


これは、京都の玉露の特徴として

通常のお茶の淹れ方とは真逆の淹れ方でしたので驚きです。


深蒸し茶の玉露ならまだ味が出るかもしれませんが


この淹れ方なら

京都の玉露なら確実に白湯?と勘違いするくらいに

薄いお茶になるのでは・・・・と・・・。


上の写真もかなりお茶の色が薄いのが分かります。



マツコさんはこの淹れ方をした玉露を飲んで


「抹茶みたいな味わい」という感想をいってました、、



というわけで


私も


当店の「玉露かがやき」100g2,000円(外税)を使って

maromi3.jpg

「玉露まろみ」
http://www.yame-tea.jp/item/gyokuro002/

DSC_9655_201802031315406f5.jpg

あ、、すみません。

使い古したオープン急須を使ってますww

お店に給湯室においているマイ急須ですが、、、

3年ほど使っててボロボロですw

4月に新品になる予定ですw

とりあえず


番組内と同じ淹れ方をしてみました~

 DSC_9660_201802031315432ca.jpg 

 
実は、淹れたお茶写真は無いのです・・・

すみませんw

早く試飲したくて写真忘れましたw



恐る恐る(薄いお茶だと想像して少し怖かった)


一口飲んでみると、、、


あれ、味は確かに薄いけど

香りが新鮮な感じですっきりした感じ☆


確かにお抹茶の様な風味を感じるお茶でした~


玉露は濃厚な旨みを楽しむというものという

概念から少し離れることができる


玉露の淹れ方でした~


玉露の楽しむ淹れ方として

知っておいて損はない淹れ方です☆


皆さんもぜひお試しください!


玉露の新鮮な香りとすっきり感を楽しむ淹れ方

1.茶葉は多め(7~10g)

2.お湯は少なめ50℃(70ml~100ml)

3.待ち時間5秒ほどで湯のみに注ぐ!


この淹れ方なら誰でも簡単ですね☆





下の写真みたいに

熱湯ジャーと淹れたら駄目ですよw

下は緑茶や玉露の一煎目を楽しむ時に

熱湯は駄目です!

一煎目から熱湯を使うのは審査の時だけ

DSC_9548.jpg


さて、今日はここまでですかね~


本日も全国発送のご注文をたくさんいただいて

おりますが

大雪の影響で到着が遅れる可能性がありますので


お早めにご注文をよろしくお願いします


では、皆さん良い週末を☆


牛島製茶オフィシャルページ
&和cafe Leaf Heart ページ
https://www.yame.co.jp/

八女茶の通販

牛島製茶オンラインショップ 

http://www.yame-tea.jp/


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https://www.rakuten.co.jp/ushijimaseicha/


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牛島製茶 抹茶専門海外サイト matchacocoro

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TBS「マツコの知らない世界」小林さんありがとう!

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01 /31 2018
 こんちは


今日もなかなか寒いです・・・

朝は極寒でした~



しかし、昨日ある番組で日本茶が紹介されて


なんか非常に嬉しかったです

おかげでやる気でポカポカですw




昨晩、私は会議中でしたので

リアルタイムでテレビを見たわけでは

ないのですが、、、


今日の午前中に

ネットで見てみました~

番組内容はこちらから↓ネットで視聴できます☆
「マツコの知らない世界」
http://www.tbs.co.jp/muryou-douga/matsuko-sekai/132.html


小林さんという京都のお茶屋さんが出演されていて


色々な産地の生産量の話がされてあり

こんな画像も↓

1517355267922.jpg

これだけある産地でまさか八女茶の紹介があるとは

思ってませんでした


私は、修行で静岡に3年行ってましたが


小林さんは、なんと八女にお茶修行に来られていたらしく


八女茶の紹介という流れになったようです

1517355291936.jpg

1517355279384.jpg


それも当店から3キロ先くらいの

創業がうちより古い茶商さんに

修行されていたようです

1517355257489.jpg

小林さんの修行先の

八女茶も実際スタジオで淹れてありました~

1517355261838.jpg

 
一度は飲んでみたい超高級茶葉として


八女茶をセレクトしていただき


小林さんには感謝感謝です☆


1517355253422.jpg


毎朝、抹茶を点てて朝飲まれているという

抹茶好きなマツコさんも

お茶の審査にチャレンジしてましたね☆



茶かぶきと言いますが

このお茶当てを他人と競う時は

私達は闘茶会と呼んでいます。



この闘茶会の全国大会へ

私は毎年、福岡県代表として参加してます

全国茶審査技術競技会という名前で

行われてます☆




写真に出ている3点のお茶の品種が

「さみどり」「ごこう」「ほうしゅん」という


なかなか難問がww


一般の方はなかなか口にする事が少ない品種のお茶です

テレビを見た感じで私は「さみどり」だけ


正解しましたw


色に特徴があるからですね~さみどりは。


ごこうとほうしゅんはさすがに

香りをかぐか、飲まないと分からないですね 


テレビ越しのお茶の水色では見分けつきませんでした~。







私も日々勉強で


日曜日には星野村のここに行ってきました~

DSC_9636.jpg
 DSC_9631.jpg

茶の文化館☆


ここは、当店の海外向け抹茶サイト「MATCHACOCORO」

の撮影を行った場所です↓

まだ見たことない方はこちらをどうぞ↓



ここで

日本有数の最高級玉露

八女伝統本玉露の「しずく茶」を

いただき、、

DSC_9623_2018013116414174d.jpg


しまった、、、

ああ、、フタを外している写真でした、、

飲み方のシーンが・・・。



通常であればフタを少しずらして


少量のお湯を茶葉にかけて

茶葉から出るしずくのような一滴を飲む


楽しみ方なんです


濃厚のお茶の旨みと青々しい香りを

感じることが出来るお茶です

贅沢な時間でした☆



その隣のフロアでは


上のマツコさんがテレビで行っていた


茶かぶき、闘茶会が行われました~

DSC_9626_20180131165005f4d.jpg

DSC_9620.jpg

実際の闘茶会は、茶飲み当てだけでなく

お茶の種類当て、お茶の品種当て

お茶の収穫時期当てなどがあります☆

DSC_9621.jpg

上の写真は、お茶の種類当てでしょうね~。


このようにお茶にみんなが向き合って

いただいている空間は

お茶の仕事をしていて


非常に大変嬉しいです


私も継続して

八女茶のPRを行っていきたいと思います☆





さて、、、、


猫もコタツで丸くなるこの季節。。


うちの猫も電気カーペットの上で・・・


丸くなってましたw






1517296895786.jpg



なぜその寝かたになるのか・・・




 1517296900355.jpg



寝につくまでというか

寝に落ちるまでの

仮定を知りたいw




久々の娘、寝相シリーズでしたw



というわけで


日々、お茶も子育ての勉強ですねw

今日は、ここまで☆


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春のキャンペーン先行開始☆ホームページ更新しました☆

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01 /29 2018
 こんばんは

牛島製茶の牛島です

今、私仕事がめちゃくちゃ出来ている男と勘違いをしておりますw

簡単な仕事を先にこなしているので

それは捌けますよねw



簡単な作業ばかり終わり


難解な作業だけがしっかり残りました


今からまったく捌けない仕事出来ない男牛島になりますw



ですので、ちょっと気分転換をかねて

ブログ更新☆



先週土曜日に開催させていただいた


抹茶の点て方教室(初心者向け)に

満席でのご参加ありがとうございました

1517036483631.jpg

写真は、すでに抹茶の淹れ方教室が終わり

最後のこの参加者限定スイーツを

配膳させていただき

スタッフからスイーツの紹介をさせていただいているシーンだと思います~

 1517036486904.jpg

うちのスタッフ(嫁)から送られてきた写真を

ちょっと写真暗いのですが

想像のままブログ書いてますが・・・

めちゃくちゃ美味しそうなので

写真見てだけで

「これ、リーフハートで定番メニュー化したら?」と

スタッフ(嫁)に言いました~w


ほうじ茶のレアチーズケーキとかめちゃくちゃ美味しそう。


また、第3回教室企画が出来ましたら

このブログでもご紹介させていただきますね~

ご参加いただいた皆様

ありがとうございました~




その教室開催中に私は


嫁がけやき店に出勤してましたので


HPの更新作業、商品いれかえ作業を行いながら

自宅でインフルA型病人(子供)一人と

子供二人の面倒をみておりました・・・。




2月1日の春のキャンペーンに向けて

HPある程度更新作業終わりました~☆

春の限定商品もございますので

ぜひご覧ください


牛島製茶オンラインショップ
http://www.yame-tea.jp/
無題


楽天市場店はこちらから
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ushijimaseicha/無題




自宅で簡単に更新作業も出来るので

便利な世界になったな~と思いながらも


便利になりすぎて

人間が体を使う場面が減りすぎて

将来、人間の身体能力の劣化が心配ですね~





最近は室内も暖房器具などが発達して

外は寒いけど家の中は結構温かいので


いざ外に出ると本当に体が温度調節出来てないと~

感じます。。


便利さも使い方次第ですね~。


最近は特に寒いので

結構暖房器具にお世話になってしまいますがね・・・


本店も前回の「最後の一滴」を表現したこの

写真も・・・

DSC_9599.jpg

最後の一滴が凍っていると

この写真でも驚いていたのに・・・



一昨日には、、

なんと



驚くべき光景に・・・

なんと


茶柱が・・・・www


DSC_9610.jpg


茶柱・・・太い・・・

DSC_9608.jpg

茶柱ではなかったww

氷柱でしたw


こんなになるまで夜中寒かったとは



 2月は例年より寒いとのことです。。


お茶にとっては寒い時期はきちんと寒いほうが


栄養を蓄えるので

良いとされてます。


3月からはきちんと温かくなってくれる事を


願って今日のブログは終わりたいと思います


では、また次回


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日々暮らしの中で思うこと!それは、、、、

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01 /26 2018
おはようございます☆

今日は、朝一番の仕事がブログ更新から

スタート


今日は、仕事が無いので・・・・w

というわけでなく。。



ブログを書くことで


凍りついた指先のリハビリと思いましてw


先ほどまで工場にいましたが、、、



工場内でも

DSC_9606.jpg


お茶の機械も、、、

もうキンキンに冷えてます


DSC_9607.jpg


寒そうな工場内部でしょ


DSC_9601.jpg 

本店でも、、、


お茶の淹れ方でも最後の一滴まで


淹れてくださいと私達もよく言うのですが


この方も最後の一滴まで

淹れようとしたのでしょう。。。

DSC_9599.jpg

凍りついてました



こっちも厚みのある氷が出来てまして。。

DSC_9600.jpg 


ここ何日かの寒さを感じる

風景でした。


一昨日は八女から離れ鳥栖の方に向うと

こんな景色も広がってました~

DSC_9597.jpg

真っ白ですね


最近、日々思うこと・・・

健康って大事だなと。


健康第一!!!


当たり前のことですが。。。


健康で当たり前の日常が幸せなことなんだなと。


健康ということは、贅沢だなと。


次男はインフルAでまさかの一週間休みまで延長。


彼も今日から解熱からの

外出禁止2日間に突入することが出来たところ、、


DSC_9602.jpg


ようやく復活間際

インフルで寝込みすぎて

頭爆発してますけどねww


この熱が下がってからが

一番インフルエンザは他人に感染しやすいと


言ってましたので


緑茶バリアを厚めに張るために


今日も緑茶がぶ飲みで


のどをコーテイングしたいと思います

今、健康であることに感謝



話が大きく変わりますが

昨日の西日本新聞さんの記事で


八女市矢部村の「ハート岩」が


YAHOOニュースのトップに掲載されていたみたいです


西日本新聞さんの記事引用
無題

左上の写真の八女市矢部村の「ハート岩」が

雪化粧して綺麗なホワイトハートに☆

八女市矢部村は弊社の本店から約50分ほどです


自然豊かな奥八女といわれる場所ですので


ぜひ、ハート岩を見に八女にお越しください


明日からお休みの方も多いと思います☆


皆さん、良い週末を

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宮崎からの工場見学ツアー&静岡からの工場見学ツアー

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01 /23 2018
こんちは


今日は、圧倒的に寒いですね。。。

圧倒的の使い方が変ですがw

明日も圧倒的に寒いらしいです、、



関東では大変なことになってましたね

もちろん私達もあんな感じでパニックになると思います


車のタイヤが滑るとか一年に一回あるかないかですからね。。。



今日は、午後から出るので

今のうちにブログを更新☆


さて、春のパンフレットがようやく完成しました


DSC_9590.jpg

パンフレット会員の皆様には


1月末にお届けになります☆

2月1日からキャンペーン開始となりますので

ぜひ、メール便で届きましたら

ご開封ください


パンフレットご希望の方はこちらから

簡単なご記入をお願いいたします。

パンフレット請求↓
https://www.yame.co.jp/panf.html


DSC01342.jpg

4月後半には新茶が始まります

新茶までの「つなぎ」のお茶として

ご購入をご検討ください~



さて、タイトルの話ですが



最近、工場見学依頼が増えてきました~

DSC_9586.jpg

昨日は宮崎の方から8名ほど。

DSC_9588.jpg

3月には静岡から9名ほど工場見学のご予約をいただいてます。


もちろん団体様でなくても

一般の方でも工場見学は可能です☆


春になってくるとさらに工場見学が増えることが予想されます。

ぜひ、お早めにご予約ください
 

簡単なご予約フォームとして

当店のオフィシャルペ-ジ(https://www.yame.co.jp/)
に工場見学予約フォームを設置して

またオンライン上で下見で工場見学できるような

バーチャルツアーシステムを導入して

より一層皆さんの関心を持っていただいているようです☆

この当店のホームページ上に下記のようなバナーがあります!

こちらからネット上でも工場見学と工場見学予約していただます↓
https://www.yame.co.jp/factory-tour.html
工場見学バナー
バーチャル工場見学にもご興味のある方はぜひ↑



さて、そういや


次男のインフルAはなかなか手強く、、、


難航してます


長男と娘もいますので

次男は半隔離状態ですので


私もこんな感じで

遠目から見守ってますw


DSC_9576_2018012311481459c.jpg


核家族ですので

次男と嫁。

私が、長男と娘の面倒を見ることで

まあ、家族バランスを取ってます


ここ最近は、家族のインフル事情もあり

通常より早めに帰宅しますので



DSC_9579.jpg

皆さん、すみません~

自宅で色んな作業は進めようと思います

インフルの菌がうずまく自宅ですが




下の黒い人は「BOSS」のコーヒーを持てますが・・・

DSC_9577.jpg 

前回のブログに続き、家族に緑茶をがぶ飲みさせて

家庭内感染を防ぎたいと思います


負けるな、次男!!


負けるな、カテキン


さて、午後から出かけます~


また、次回☆

※上の皆さんは全部もらい物ですww
こんな感じに並べると楽しいですねw


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牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。