今日はほうじ茶を飲み比べ☆色と味を楽しむ!

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10 /03 2017
こんちは☆

今日は仕事が出来る男、牛島です


なんか仕事捗ってます




私も100%人間?ですので


駄目な日は完全に駄目でしてww


仕事に乗れない日は、、、


予想以上に結構ありますし


重たい仕事はズルズルと


優先順位を後にしてしまいますw





睡眠が第一人間!!

私は、寝ないと駄目ですね~


ショートスリーパー?の

方が羨ましいです☆



あと、結構無理がきかない体というのも


歳をとるごとに理解してきてますw


無理するとアレルギーから蓄膿症へw


お茶の審査に致命的な鼻づまり状態になるので


出来るだけ良い仕事が出来るように


アップダウンの無い生活を心がけております☆


健康が一番ですよ


健康が一番と言いながら


私の場合は、全力で病院に行きたくない人間でして


そりゃもう病院苦手レベルは


会社一だと思います


病院に行きたくないから健康維持という事で


今日も健康のために


お茶をがぶ飲みしてますw



今日は珍しくほうじ茶☆


それも茶種も違う焙煎度合いも違うほうじ茶たちです☆


まずは、茶葉をお見せします~


DSC_8963.jpg

さあ、この茶葉から想像してみてください~

この焙じ茶を淹れたら

どんな色のお茶になるでしょう??




答えは。。。。




DSC_8965.jpg


どうでしょう??


結構、そのまま??


ちなみにどれが一番おいしそうですか??



まあ、飲んでみないとわからない事ですが


左から値段順に1kg卸価格でお伝えすると


左 7000円

真ん中 4000円

右  2000円


じっくり見ると

DSC_8971.jpg

実はこれは極浅炒り玉露ほうじ茶(店舗販売名は玉露ほうじ茶)

玉露の茎を厳選してます。

焙煎してますが


もともと玉露の茎が緑が濃いため

茶葉の色が緑かかってます☆


甘い香りが上品で驚くほど

すっきりした味わいの極上で

希少な八女ほうじ茶です。


次に

DSC_8970.jpg


深炒り焙じ茶(店舗販売名は特ほうじ茶)

味わいを重視した飲み応えあるほうじ茶です

これは、葉っぱと茎がバランスよく焙煎されて

バランス重視の一番茶の上級ほうじ茶で

当店一番人気の特ほうじ茶です☆


次に

DSC_8969.jpg

これは、かなり珍しいのですが

抹茶になる前の原料(てん茶)の茎を


焙煎したもので

このほうじ茶は、お茶を揉んでない(てん茶は茶葉を揉まない)

ので味はあまり出ません。


香りに特化したほうじ茶で


当店では、「こどもほうじ茶」に使われてます


味が濃くないので高齢者や乳幼児などの水分補給などで

胃を傷めず飲めるのが良いという事で

結構、人気です☆


写真では、わかりずらいかもしれませんが

ちょっとピンク色してます


ぜひ子供ほうじ茶の方も


お試しください☆


ほうじ茶という茶種でも焙煎の違いや


原料の違いで結構味違いますからね~

ぜひ、飲み比べしてみてください~☆



そして、これがラスト4点目w??のほうじ茶・・・


ほうじ茶・・・・色の




ほうじ郎君ですw


20171001_153244(0).jpg

いかん、、、かわいい

焙煎具合もちょうど良いですねw

特ほうじ茶と子供ほうじ茶の間くらいの

焙煎度ですねww



あ、、、ここにもいたww


20171001_1617052.jpg

玉露ほうじ茶と子供ほうじ茶の間くらいの

焙煎度ですねww


皆さん、結構世の中には


自分をほうじ茶色にしてしまうくらいに


熱狂的なほうじ茶ファンが多いですねww



そういや、夏場の海には


多くのほうじ茶ファンがいますねw



私は、今年も夏に焙煎を失敗しましたので

来年こそは、健康的なほうじ茶肌にしてみましょうかねw
(小麦色の肌とは言いませんw)
お茶屋なんでww



という感じで


今日のブログも

仕事が軽快に進んだせいか


軽快に書いてしまいましたが


少々の誤字脱字は見逃してくださいw



というわけで


今日のブログはここまで☆


また次回!!


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明日10月1日から秋のもみじ祭り開催☆日本茶アワード受賞茶の裏話

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09 /30 2017
こんちは☆




いや~今日の八女市はめちゃくちゃ青空


最高の土曜日ですね~


もちろん私は仕事ですが


あまりにも天気が良かったので

昼ごはんの間に

行ってきました☆

八女中央大茶園~

なんかいつも展望台からの風景なんで

たまには、展望台に歩いて登る風景で!


DSC05348.jpg

DSC05336.jpg

風もあったので見晴しが大変良かったです☆


さて、今日はお茶工場(荒茶工場)も

4番茶の製造で

良いお茶の香りは工場から


ガンガン排出w


癒される香りに包まれてます☆

DSC_8935.jpg.

DSC_8938.jpg

DSC_8939.jpg

4番茶といっても

皆さんほとんど荒茶(お茶になる前)状態を


見たことないと思いますw


4番茶の荒茶ってこんな感じですww

DSC_8931.jpg

なんかモサモサしてるでしょ?4番茶。

真ん中のお茶とか↑

DSC_8933_201709301523411eb.jpg

お茶を審査してもなかなかの薄い感じの色です

4番茶は、ペットボトルの原料になります

うちで生産でしている原料は

給茶機とかに使われます。

完全に業務用ですね~

店舗ではこの商品は販売しておりませんので

ご注意ください。

卸専用です。





あとで日本茶アワードのお茶をお見せしますが

上のお茶と見た目とかぜひ見比べてください




さて、日本茶アワードを受賞してから

運気が向上している私。


期待して無かった福引でも

一等の1500円のクオカードが当たる始末ww

DSC_8925.jpg


その時は全力でお疲れてまして

すぐに元気になれる

4等(はずれ)のリポビタンDが欲しく

4等を願っていたら


まさかの赤玉の一等。。



一等が出たことでの回りの方の反応と反面


私は、贅沢ですが

なんか複雑な気分だったのを


リアルに覚えてますw

リポビタンD15本分当たったと

思えば最高の結果なのに。


その時は、本当に冷たく冷えたリポビタンDが

摂取したいくらいに疲れてましたのでw

変な運気向上中の牛島ですw


スクラッチ買いに行こうかな(買った事ないけどw)

今なら当たるかもw


さて


ようやくタイトルの話に


私のブログは前置きが長いので

ご注意くださいw



日本茶アワードの裏話を


ここでしたいと思いますww


実は、、、


日本茶アワード受賞茶の最終の仕上げは


地味に



手で



真っ白な



茎(棒)を



ピンセットで


取ります。



私がww

白いやつを狙って!!

DSC_8946.jpg

お茶の見た目をより美しくするために

ピンセットで機械で取れない茎を取り除きます。

一本一本。

DSC_8948.jpg


右が葉(本茶)の部分、左が茎(今回ピンセットで取り除いた)部分。
DSC_8949.jpg
これは一番茶の上級茶ですが、、

ちなみにブログの上の方の

4番茶の茶葉と比べてください!


荒茶と仕上げ茶で違いが

ありますが、、

全然別物でしょ?ww


1番茶と4番茶では見た目も味も全然違います


ちなみにこのピンセットによる手仕上げ。

めちゃくちゃ集中しますし

疲れます。。


1kg綺麗にするためには

約30分はかかります。


ですので


うちは、潤沢な労働力を武器に

DSC_8953.jpg

じゃんじゃん日本茶アワードのお茶の

最終仕上げをしてますw


こどもは楽しいみたいですw

この作業☆


本当にたくさんの裏方で

支えられて受賞できたお茶です☆


12月までには販売を開始したいと

思ってます☆

まだまだ裏話はありますが


また次回にでも話したいと思います


次は、まじめな裏話をw



さて、結局最後になってしまいましたw



明日10月1日から10月10日まで


第二回秋のもみじ祭りが全店舗で開催されます☆


DSC_8940.jpg

もみじ祭り限定「秋のおとずれ」販売!

お楽しみ袋に


限定販売の焙じ茶スイーツなどを準備しております☆


ぜひぜひお立ち寄りください


全店舗共通イベントですので


よろしくお願いいたします




さて、最後に阿部祐二レポーター風に


「皆さん、事件です



ある日の夜、、、帰宅して

小腹がすいたので

冷蔵庫の中を探ろうと


キッチンに向かったら


とりあえず、、、

ただ事ではない

風景が目に飛び込んできました



問題の写真がこちら、、、



この写真見たら、、、、



DSC_8927.jpg

私の中でちょっとテンポ早めの

火曜サスペンス劇場のBGMが・・・



キッチンで娘が大変な事に


事件性を感じビックリして


「大丈夫か~??」と


娘のもとに近づく・・・



いや、近づかなかった・・・



近づく必要がなかった、、、、


だって、、



お決まりの



自由な

下の写真の時までは

ダッシュで娘のもとにかけより。。

DSC_8928_20170930160948fa7.jpg


全体図が見えたところで・・・。

DSC_8929.jpg

放置しましたw


事件の犯人は本人、、、


爆睡(^_^;)


このブログの娘の定番行動でした・・・

ということで


今日のブログはここまで。


では、明日からのもみじ祭り☆

どうぞよろしくお願いします~>^_^<



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日本茶アワード2017の結果発表の巻

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09 /28 2017
こんにちは


今日は4番茶(業務用のお茶)の

製造が第一工場で行われてます


DSC_8920.jpg


これは卸し用の原料のため


店舗には並んでない商品です。


多分このお茶の最終形態は

お茶とは思えない形をしてますので


↑上の生葉の状態の写真だけお見せしますねww





今日は、夕方小郡で打ち合わせですので


バタバタ書き上げます

今日は新しい取り組みのための打ち合わせで

去年もこの時期に

当店のPVを作ったりしておりました↓



今年は、、、


こちらです↓
tua-.jpg

これだけ見ても多分わからないと思いますが

当店を色々見て回れます☆

ネットで茶畑も弊社の工場の中も見て回れるように

なります


11月中旬には完成して披露できると

思いますので

お楽しみに☆




こんな感じで9月27日に書いてたのですが


別件が入り途中でブログ更新を断念。


ここからは、本日9月28日のブログですw




さて、昨日は朝倉の方で講演を聞きに

そのまま懇親会という流れで


23時過ぎに帰宅したのですが・・・


まあ、テンション上がっていたのか


そのまま寝付けず


ドラクエをして止まらなくなりw


深夜2時に魔がさして冷凍庫に


チョコモナカジャンボを

胃の中に、、、


今日は、完璧な胃もたれ牛島ですww




さて、今日はいよいよ


日本茶アワード2017の結果報告です☆


10月20日に色んな茶関係者から


電話がありビックリしました




もう先に結果をお知らせ☆

日本茶アワード2017
プラチナ賞 深蒸し煎茶(無被覆) 「定庵こうき」
部門別全国一位を獲得しました

先にお知らせしときます

こちらの受賞茶は、まだ当店非売品です


12月上旬に販売開始予定です。

日本茶アワード2017

実はこの玉露の下にまだ受賞茶が載ってますが
割愛させていただいてます。

プラチナ賞は、部門別ですでに一位なのですが


実は、まだ日本一の上に日本一がありますww


煎茶、紅茶、ほうじ茶など

他の茶種の部門別全国一位18種の中で


今度は、その年で消費者、審査員が選んだ

一番美味しいお茶「日本茶大賞」が決まります

お茶の茶種異種格闘技戦みたいなww



福岡県では当店だけ

日本茶大賞を獲得出来るチャンスがあります


日本茶大賞はここで決まります↓

最終審査は

三次審査会 2017 年12 月1 日(金)〜12 月2 日(土)

TOKYO TEA PARTY 2017 年12 月1 日(金)〜12 月3 日(日)

  日本茶大賞、日本茶準大賞の決定、表彰

開催場所 渋谷ヒカリエ


また



プラチナ賞とは別に「定庵あおか」が

ファインプロダクト賞も獲得しました


すみません、まだこちらもまだ非売品です。

水出し

水出し茶部門は、最初からプラチナ賞がなく

部門別で全国一位がこのファインプロダクト賞になり

実質、当店の「定庵あおか」が

水出し茶部門の全国一位を獲得しました


全国で全部門405点出品中当店は2点出品。


「定庵こうき」「定庵あおか」の2点が


2点とも表彰台へ上ることが出来るように

なりました


とりあえず当店始まって以来の大快挙でして

詳しくはこちらから↓
http://nihoncha-award.jp/winner


9月上旬

この日本茶アワードの結果がわかる前は


緑茶をあまり飲まない娘も

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その日本茶アワードのお茶を

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自分で淹れて・・・

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おかっぱ娘さん、苦くなくて美味しいらしいです

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冷静に考えると結果が出た今


恐ろしく贅沢なお茶をこの方

第二工場でガブ飲まれていたんですねww





このような結果が出るとは


本当に心から思ってなかったので

サンプルのお茶を

娘が飲んでましたが


もう飲ませませんww



ちなみに

日本茶大賞の権利を得た「定庵こうき」の方は

18点の中で日本茶大賞に選ばれると

農林水産大臣賞もいただけることになり

かなり箔がつきます


12月の最終選考の渋谷ヒカリエにおいては


私もその場の日本茶アワードのお茶を披露します


また、日程近くなりましたらまたご案内します。



私一人、まだ日本茶アワード受賞の


興奮をうまく伝えれてませんがww


とりあえずやりましたよ皆さん



生葉を生産していただいた皆さん。


加工製造してくれた工場スタッフ。


本当にありがとうございます☆


ちなみに日本茶アワードの出品前に

出品茶製造中に書いていたブログがこちらから

ご覧いただけます↓
http://ushijima1022.blog72.fc2.com/blog-entry-870.html



というわけで


今日は午後から福岡のため

バタバタ書いたけど

文章大丈夫かなww


ちょっと心配ですが

時間ですので

このあたりで~


また次回☆


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良い八女伝統文化に触れて、良いお茶にも触れて、良い人と触れ合えて!

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09 /25 2017
こんちは


いや~なんかタイトル通りなんですが



最近、色々浮き沈みは激しいですが

大変充実した毎日を過ごしております



今日のブログは


23日土曜から今日に至るまでの動きですが!



まず、八女のお祭り「あかりとちゃぽんぽん」には

DSC_8909.jpg

大変多くの方にご来場いただきありがとうございます~

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私も八女で所属する団体のブースに

シフトとして入り


委員長のアイデアで

かき氷と韓国から来た「電球ボトルジュース」みたいなものを

販売しておりました☆

DSC_8906.jpg


なんかインスタ映えするということで


馬鹿売れしている催事用商品らしく(詳しくはわからないのですが)



DSC_8916_20170925184432abe.jpg


とりあえず2日間ともに午前中だけ


お手伝いというシフトでしたが


なんとか無事に終わることが出来ました


お祭り期間は、他に何をしていたかというと・・・



東京銀座にお店を出してある

日本茶に熱い5名の方々(社長さんと従業員の方)の

工場見学を受け入れたりしてました!

DSC_8911.jpg


この方々、めちゃくちゃお茶に対して

熱い方々でした

熱い質問が多くて


2時間の滞在時間でしたが

もうあっという間に過ぎて


本当に楽しい時間でした☆

今度は、私が東京出張の時に

寄らしていただくことを約束して


次のお茶生産者のところへ向かわれたのですが。


社長も私と同年代で

日本茶に対して熱く言われるので

そりゃ~もう良い意味で倍返し(もう古いかな?w)


東京にたくさんの情報を持って帰ってもらうと


全力でマシンガンで話しました


良い出会いでした~同年代で


深いこだわりのお茶の話できるのは


本当に嬉しく思います



工場見学終了後は


すぐにお祭り会場の近くで


行われてた


八女福島の燈籠人形に向かいました☆



いつもは、八女のお祭り会場にべったりなもので


なかなか燈籠人形はお目にかかれなかったのですが


小学生ぶりに行った燈籠人形。


大人になってこの良さをようやく感じれるように


なりました


八女福島の燈籠人形に関してはこちらから↓
http://yame.travel/trip/toro_doll.html



なぜ今回燈籠人形に行けたかというと


うちの息子二人が

上映中にその様子を舞台の左右から見るという


後見役として舞台にあがることになりまして


25年ぶりに燈籠人形会場へ~


昔から何も変わってなく

二日に渡り夜の部と昼の部に

出演させていただきまして。

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DSC05293.jpg


DSC_8915.jpg

 

どちらも本当に風情があり


何よりこの建物自体も上演3日間終わったら

解体され来年また同じように

復元されるという

なんか儚さと潔さには

この八女の伝統文化の粋を感じました☆


DSC05268.jpg

両脇に後見役として息子たちが座ってる写真です↑

人形も本当に多くの方の経験と知識とチームプレイで


動かされ、、、


見てる側からしたら

このように華やかな舞も


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息が合った動きも


裏で動かす皆さんが

声を掛け合って

DSC_8913.jpg

かなり多くの皆さんが

携わってありました~


今回は子供(後見役)を支えるため

舞台の裏に上がらせてもらったので

うまく撮れてませんが裏方の様子です↑



何よりこの文化を支える方々の

思いに触れ

気持ちが温かくなり

出演時間を終え


帰路に着きました~

DSC05311.jpg


良い伝統文化に触れ





そして

今日は、良いお茶とたくさん触れる事が出来ました☆


実は、集合時間を間違え


会場入りw


半審査員的な位置づけで

70点もの優良茶を審査。


DSC_8924.jpg

DSC_8928.jpg

普通蒸し煎茶↓
DSC_8930.jpg 


深蒸し煎茶↓
DSC_8932.jpg

香気と抽出液での審査↓
DSC_8933.jpg

なんか色んな生産者のお茶を見て

それぞれの生産者のこだわりを見て

良いお茶との出会いは

ワクワクしますし

本当に勉強になります☆


先週から今週にかけて


色々な「触れ」本当に


充実しておりました


本当にありがとうございます☆



本来なら日本茶アワードの結果を話す


予定でしたが


今回の「触れ」が何より話したくて


優先させてもらいました☆


次回こそは日本茶アワードの結果を話しますね


では、胸を熱くしている八女本店から牛島でした~


また次回




八女茶の通販

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日本茶アワード2017の結果より先に!明日からの八女のお祭りについて☆

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09 /22 2017
こんばんは


明日は、午後東京から視察に来られるということで

今まで本店にて資料を準備しておりました☆


ちなみに本日は、台湾からのお客様が5名ほど

10月後半が本番で、


大人数での工場見学にむけて


事前視察に来られ


八女本店は、本日は国際的な雰囲気になっていたようですww





ちなみにその間は、私はもくもくと配送中でした。。


視察の方は工場長に任せて久々のルート配送に


道を間違えながら






猫に通せんぼ!!!




されながら・・・






DSC_8887.jpg

DSC_8888.jpg


上の二枚の猫の写真。


たまたま動いている時の写真になってますが


さすが田舎の猫。

動いては止まりこちらを見て


動いては止まりこちらを確認。

まあ、車にも動じません・・・汗


余裕で写真を撮れるほど


ゆっくりな対応に

イライラと田舎的癒しを

同時に感じておりましたww







 ちなみにルート配送前の午前中は


明日から行われるこちらの準備に出動して


おりました☆

21687525_1719537115008651_4242499613851240105_n.jpg


八女の祭り!

あかりとちゃぽんぽんです



ちょうちんであかりを灯すため


八女市の幼稚園から小学生に書いてもらった


ちょうちんをすべて飾る作業に


八女商工会議所青年部として参加☆

私は、午前中のみ参加(午後から配送だったので)


午前でこんな感じまで!!

DSC_8934.jpg

DSC_8936.jpg


藤棚の下で


結構な雨が降る中、電球をとりつける作業!!!



午後は雨があがりましたので

他のメンバーが提灯のとりつけ作業を行ってくれて


このようになりました

午後の様子↓


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仮点灯~の様子。

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すごい数のちょうちんが並んでますので☆


非常に幻想的です


明日の夜が本番の点灯ですので


ぜひ明日は八女のお祭り「あかりとちゃぽんぽん」に

お立ち寄りください


八女の燈籠人形も非常に素晴らしいですので

ぜひ一度ご覧ください☆

詳しいお祭りの説明はこちらで↓
八女観光のページをご覧ください~
http://yame.travel/trip/toro_doll.html



ちなみに私は


明日、明後日と午前中のみ


かき氷を売ってますので


探してくださいww


あ、、、当店のかき氷ではなく

八女商工会議所青年部のブースで


苺とかメロンとかのかき氷を販売してますので


声かけてくださいね~



本格的八女抹茶のかき氷を食べたい人は


当店の筑後けやき通り店を利用してくださいねwww




彼岸花が咲き乱れて

DSC_8878.jpg 

DSC_8876.jpg


かき氷の時期も終わりに近づいてきましたね




かき氷食べ忘れのないように~してくださいね~。



9月中旬くらいから

冷茶より温かいお茶が良くなってきましたね


もちろん温かい紅茶と・・・・

DSC_8892.jpg

食欲の秋です~濃恋茶パンケーキ↓

DSC_8890.jpg


明日からは天気の良い週末になりそうです


先週の台風に邪魔された3連休の分

出かけていただき

当店、八女にお立ち寄りください~




最後に

大事件発生!!!

当店で作り上げた

下の写真の八女茶が

日本茶アワード2017で

波乱を巻き起こしましたww

その内容は次回のブログにて↓

DSC_8916.jpg

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では、また次回


八女茶の通販

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牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。