茶畑の扇風機の謎

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05 /28 2013
こんにちは

今日は久々の雨ですね

悪い気はしません・・・茶畑にとっては恵みの雨ですから

2番茶前に雨量が気になってましたので

地面の深いとこまで浸み込むくらいしっかり降ってほしいものです


昨日夜懇親会の時に、ある先輩より茶畑の扇風機について

ブログを書いてほしいと要望がありまして

さっそくご要望にお応えします

他県から来た人も、もちろん八女の人でも知らない人

多いかもしれませんね

夏場茶畑が暑い暑いと言うから扇風機を回してやろう・・・

そんな優しい気持ちは持ち合わせておりません(笑)

でも春先だけは私は優しくなります

扇風機を回してあげるのです

扇風機の名前は「防霜ファン」

名前の通り霜から防ぐための扇風機です

「冷え込む地表付近に対して上空数mの比較的温かい空気を送り込むことで

地表面の温度を上げ、霜の被害を防ぐ」

こんな真面目な説明になります

要するに生まれたばかりの新茶の葉が風邪が引かないように

ということです

最悪の場合、お茶の葉も木も凍りつき壊死、切断という

状態にもなり、大変収穫に影響が出ます

葉っぱがまっ黒になります

茶畑に何台も並んでてます
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今更ですがよく見ると本当に扇風機
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他にも、霜よけとして散水氷結法というのもあります。

気温が低下して凍霜害を受けるような時にスプリンクラーで散水し

茶に付着した水分が凍って潜熱を放出することを利用して

新芽を0℃に保つという方法です

良く考えられてますよね・・・ただ水をめちゃくちゃ使うらしいです

茶園が春先に水浸しになってても心配しないでください(笑)


さて今日から新玉露の荒茶を選定してます

いやーなかなか上出来な彼らは・・・はやり高額

手間暇かかってますからね

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6月上旬には、玉露シリーズをお届けできると思います

八女の新玉露ご期待ください


またグルメ雑誌に弊社のカフェ情報を投稿していただいたお客様

ありがとうございます

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6月20日販売の旅情報誌リーク夏号「私の好きな冷たいスイーツ」に

掲載されることになりました

皆様読んでみてね

また別に2社取材の予約をいただいてます

また告知させていただきます

ではまた



牛島製茶オンラインショップ http://www.yame-tea.jp/

牛島製茶 楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/ushijimaseicha/
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前々回のブログの続き「八女紅茶取材番外編」

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05 /23 2013
こんちは

ブログの更新が少々疎かになってるのを見破られ(笑)

私もブログ書いてないと少し心配になるんですけどね

「ブログいつも楽しく拝見させていただいてます」と言っていただき

内容はかなり私の最新ブログ内容を話される・・・

最新ブログ更新した2日後にその方とお会いしたのですが・・・

常連さんや!!ありがたい(笑)とココロの中で思うのです

ブログいつも見ていただきありがとうございます

さて今回は前々回のブログ「私の山の上の彼女?」

完全にタイトルがおかしくなってますが・・・


彼女との出会いは、2011年7月31日のブログに掲載してます

何と言いますか・・・こう…なんと言いますか。。。

こう・・・何と言いますか・・・単純に憶病・・・

しかし、その言葉ではもったいない憶病さ?があり

完全に虜になった私です

今回もいました

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まともに撮れてますが、これはかなり追い込んで撮ってます(笑)

首紐がかなり後ろに下がっているのがわかるでしょうか?

つながれたところからずいぶん後ろに行ってます

ちなみに彼女の一通りの憶病さを携帯で盗撮しました(笑)

まず、私が少しずつ近づくと・・・

気づく・・・
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少し逃げる・・・
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隠れる・・・
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追い込まれる・・・(笑)
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そして私が背中を見せて立ち去ろうとすると・・・

携帯を背中に構えて撮影・・・

やっと行きやがった・・・(犬語)
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毎回めんどい男や・・・(犬語)
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なんか嫌われてますかね・・・私

いつか彼女がこっちに走って飛びついてくれる日を夢見て


話は極端に変わりますが・・

山の手作りシフォンケーキはなんか卵が新鮮な気がして大変おいしく感じます
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そしていちごソース、ブルーベリーソースも無添加無着色手作り感満載で

おいしい
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久間さんの奥様ありがとうございました

4つも食べてごめんなさいでした(笑)

またお願いします


しかし、下山途中に・・・・気づく・・・

彼女ではないのでは・・・・あのお犬様

・・・男性疑惑浮上・・・

聞かないでおこう・・・

そう聞かないでおこう・・・


気になる・・・次回山に登ったら聞いてみよう・・・


さて、今日も発送バタバタしてます

私も残業してティーパック加工業務に入ります

暑くなってきましたので皆様体調気をつけてください

ではまた


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八女玉露フェア IN ヒルトン福岡シーホーク

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05 /20 2013
こんばんは

今日は暑かったですね

う~ん、6月から始まる2番茶は灼熱の予感

激やせの予感がします

さて前回のブログより山の上の犬とのエピソードを話す予定でしたが

もっとお茶に関してお話がありますのでそちらを今日は話します

この後勉強会などもありますので少し手短に

犬のエピソードはどうしても話したいので近日またお話しします


さて昨日は私お休みをいただき福岡市内へ

どこへ向かった方というと・・・

ヒルトン福岡シーホークへ

決してソフトバンクホークスの試合を見に行ったわけではなく

ここに行ってみました

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ヒルトン福岡シーホーク内で、日本茶インストラクターの方々始め

八女市職員さん、JAさん、普及センターの方々などなどによる

八女玉露フェア

休日もそんなとこに寄ってみようと思う私は少し病気ですね(笑)

ちなみに立ち飲みの接待用のお茶は、贅沢水出し玉露

こんなカッコいいコップに入れて接茶されてました

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この玉露フェアを準備された皆さまお疲れ様でした・・・

このプラコップの大変さわかります・・・

全部シール貼ってますね

印刷ではないところが

こんな地味作業お疲れ様です

そしてしずく茶の接待もされてました

しずく茶知ってますか?

湯呑と湯呑の蓋を少しずらして数滴の玉露のエキスをいただき

最後には、ポン酢で玉露の茶葉をいただくという楽しみ方です

まあ、それをいただく前に・・・まずシーホークでランチ

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結婚式をみながら優雅にランチ

だって先にランチしないといけないのです

濃厚な玉露のエキスを空腹のときに入れると私は胃がヒイヒイ

いうのでとりあえず先にお腹にたくさん物を入れて

しずく茶へ挑みます

なんかホテル館内、国際色豊かで八女玉露が世界の人々に

触れてもらえる可能性を秘めた良い場所だな~

と思いました

いざしずく茶へ、玉露生チョコ付き

玉露生チョコ本当においしかった~うちのバレンタイン企画で

売りたいくらいに

ていうか完全に汚い状態が写真におさまってしまいました

興奮して写真撮るの忘れてしまいまして

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使用されていた茶葉は品評会用の玉露だったらしいです

ありがたやありがたや。。

頂きました

いや~知らない人はびっくりするの間違いなしですよ

あの濃厚さ・・・

でも皆さんしずく茶(すすり茶)など知らない人が多いからですね。

しずく茶とは?という大きいパネルがあった方が

わかりやすく良かったかもしれません

しずく茶なんてお茶屋以外で知っている人なんて1%未満でしょうから


大体当店で100g3000円の品評会玉露「ゆうが」レベルを使います

少し興味ある方は、メールでもいただければ専用の茶器などご紹介しますので

本格的だと専用茶器が必要です

気軽にお問い合わせください

では勉強会行ってきます


また次回


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八女紅茶新聞取材の為に山へ・・・たくさんの偶然の出会い!

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05 /18 2013
おはようございます

前回のブログで告知しておりました

朝日新聞社さんより八女紅茶の取材を受けるため

八女市上陽町の山の上の方へ向かいました

取材風景です

久間会長?写真お借りします

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八女紅茶生産者会員4名集まりして、紅茶を始めたきっかけなどを

話しました

取材内容は6月中旬に掲載される予定です

日時わかりましたらまた改めてご連絡します

さて私がいる場所は、標高・・・どのくらいだろ・・

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ものすごく見晴らしが良い場所なんですが・・・

ここに八女の本店から車で30分。。

いろんな出会いがありました

びっくりして何度も車を止めて必死に携帯のカメラを起動

起動中に取材拒否のごとく逃走したやつもいました

まずこいつ・・・

なんか道路の真ん中に

紐がフラフラ風で舞ってるな・・・ん?・・・

へ?デカい・・・

見たくない人もいると思いますが(笑)

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写ってるサイズの2倍はありました

さらに少しビビッてる私を見てるやつが実はこの正面にいました

これは、完全に写真は間に合わず・・・

私は観察されていたようです・・・タヌキに

スネークにタヌキに、極めつけは・・・・

道の真ん中に居座る・・・ドッグ
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ゆっくり近づいても動きやしない

なんかいいな~このゆっくりした雰囲気

田舎らしい田舎を感じることができました

さてさてこの話にはまだ続きがありまして・・・

この取材を受ける以外に目的がありまして・・・

会いたい人がいたんです

彼女に?
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彼女?との出会いはもう2年前にです。

2年前にブログ・・・いつのブログかは次回お伝えします。

いろいろありましてどうしても彼女と近づきたい一心でした(笑)

次回のブログでお話ししましょう

では皆さん良い週末を


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夜のスイーツ男子会 IN 筑後けやき通り店

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05 /16 2013
こんにちは

一番茶と二番茶の間でなんとなくボーッとなってる牛島です

暑いのが大いなる原因でもあるのですが暑くて・・・

5月上旬のブログでも「夏も近づく八十八夜~」という歌があるのに

八十八夜なのに寒くて、夏が近づく感じがしないと言ってたのに

一気に真夏になりましたね

どういう事ですかね

なんか2番茶の開始時期が全く読めないです

当店の2番茶を使用した商品というのは「定庵ほのか」200g840円

「定庵かたらい」200g630円などです

こちらの商品を新茶予約の方はもうしばらく先になります


え~昨晩は、スイーツ男子会・・・

・・・・こんな軟な団体名ではありません(笑)

もっと硬派です

御菓子男子集会

ん~ネーミング募集します(笑)

とりあえずスイーツを構成する原料を作る職人が

八女を代表するお菓子を作りたいという熱意で

アイデアを出し合う団体です。

夜の閉店後のけやき通り通り店が秘密基地

こんな洒落たワインバーの雰囲気をイメージして

深蒸し茶を冷茶仕立て
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はい、お茶です。決してお酒ではありません

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今日の男子会は、10月にあるイベントでお菓子をひとつ作り上げる目標ができ

さらに本気で試食して、八女らしさを言葉に出していきます

昨日は男5人で本気でパウンドケーキを食いました(笑)

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八女の酒蔵の酒粕を利用して作った日本酒パウンドケーキです

お茶とはまるで関係ないのですが。

八女の農作物、加工品すべてを洗い出して深く深く考えていきます

まだ当店で販売する商品を作っているわけではありませんが

八女をアピール商品をメンバーと一緒に手掛けれらたら良いなと思ってます

しかし・・・毎回毎回お腹いっぱいになります

10月のお披露目に向けてがんばります


また明日は、朝日新聞さんが八女地紅茶研究会の取材で八女に来てくれる

みたいです

なんか大きく取り上げていただけるみたいで参加してきます

また新聞掲載日は、近日告知はします

ではまた



一番茶完全終了しました!

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05 /13 2013
こんちは

いや~一番茶完全に終了しました

今年は長い長い一番茶で28日連続勤務でした

朝から晩まで完全燃焼

でもたくさんのお客様に新茶ご購入していただき気持ちいい疲れでした

次は2番茶が6月1日から始まります

2番茶は約一か月あります

梅雨に入り雨で摘採ができない日があるため期間が長くなりがちです

さて私は、昨日28日連続勤務の後に完全に休みを取ろうと思って

おりました、が・・・・

Jリーガー?を夢見る私は鳥栖スタジアムで試合ができるという

話が舞い込んできたため完全に疲れが抜けてない重い体を

引きずって鳥栖スタジアム(ベストアメニテイスタジアム)へ

素直に休みたいのに・・・体は嫌がってるのに・・・

気持ちだけが先走り

行ってみたら

いや~テンション上がりました

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もちろん私も選手として出場するのでサガン鳥栖の選手が使う

ロッカールームへ

きれいでシャワー付きで大変良いロッカールーム

サガン鳥栖のフラッグとユニフォームを入れた牛島製茶の紙袋コラボ写真(笑)

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貴重な体験でした

この後25分の2本試合があったのですが・・・

まあ、内容は話さないでおきましょう(笑)

もちろん気持ちは前に行きたいけど体はついてこない状態

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充実した休日でした

今日からまた一週間始まりますが、気持ちの良い筋肉痛の中スタートです

まあ、明日が本気の筋肉痛が来ると思います

皆さんも一週間頑張ってください




それと皆様にご連絡

牛島製茶通販事業部からのご連絡

只今発送が大変こみあっております

早くて2.3日後の発送となります

お急ぎの方は、お早目のご注文よろしくお願いいたします


ということでした

皆さまよろしくお願いいたします


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新茶祭りご来店者数記録更新中

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05 /06 2013
こんちは

本日は新茶祭り最終日です

皆さま本当にたくさんのご来店ありがとうございます

今年はGWが前半戦と後半戦と割れていて

新茶祭りが2日ほど長いのですが。

私たちの住む八女にとっては水害を受けた一年目ということもあり

大変心配して迎えた新茶祭りでした。

新茶祭り期間中ご来店者数を只今記録更新中です

昨日までのご来店者数しか集計できてませんが

前年よりご来店客20%増です

ありがたくて仕方ない
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おかげさまで私のデスク(本店と事務所をつなぐドアの横)のすぐ横まで(笑)

ストックが攻めてきてます
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忙しく人手が足りず、帰省していた弟がべんがら村の催事、納品にいき

常務がけやき通り店のカフェスタッフとして店頭に立ち

工場スタッフを店舗スタッフに出して私は各支店に配送後

工場スタッフの代わりに工場にこもるフォーメーションで

頑張りました

昨日は過去最高のご来店客数となり本店スタッフはありがたく連日の残業

工場が一段落した後に、閉店後の本店に戻ると・・・
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でも店内入ると静かな店内でガチャガチャ音がしてます

閉店後1時間30分経過している店内レジの前にて

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みんなでがちゃがちゃ

レジ右横の商品棚には新茶が並んでいたはずですが

完全に空っぽ

一本だけ残っているのが見えるだけ

残業は夜遅くまで続きました

ほんまにありがたい←なぜか関西弁

本店の裏側をお見せいたしました

今15時をまわりました。

今、本店大変賑わっておりますので

私は裏方の仕事(駐車場整備?笑)に戻りたいと思います

黒子の牛島でした

GW最終日皆様お気をつけてお帰りください

来年もお待ちしております

お茶工場cafe?新工場メニュー完成?

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05 /04 2013
こんちは

連日本店もしくは第一工場にいるせいか

連日ブログを更新できる状態です

新茶製造しているとネタが多く書きたくなります

とかいいながら新茶ネタからスタートせずに

今日はいきなり「だご汁」ネタからスタート

だご汁ってどこまで共通用語なんでしょ・・?

関東の方はわかりませんよね・・・

とりあえず私の住んでる近所の小料理屋さんで

驚くべき「だご汁」を3週間前に見つけ撮影していたので

掲載します

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どーん

左のお茶碗が小さく見える・・・だご汁定食大盛り

お店を知りたい方メールください

お教えします


さて今日のタイトル・・・・

日本茶カフェならぬ、日本茶工場カフェオープンか?????

みたいな流れで書いてみたのですが(笑)

新メニュー出来たのですが・・・オープンはしませんが(笑)

これは、私自身工場内で出来る良いカフェメニューだなと感じました。

それがこれです

蒸気で蒸された瞬間のアツアツの生の茶葉を手に取り

おにぎりぐらいの大きさで少し揉んでから湯呑の中に
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お湯を淹れて・・・

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1分待って・・・

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茶葉を引き揚げる

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商品名「生茶葉茶(なまちゃばちゃ)」(笑)

これね~

お茶の原点の味かもしれません

新鮮な香りがたまりません

この時期限定、天気がよく工場が稼働している日、茶葉の品質が良い日

蒸す工程に茶葉がきちんと流れてる時間帯限定メニュー・・・。。。

かなり限定だらけですが・・・(笑)

工場見学に来られた方にタイミング良ければ

飲んでいただけるかも

工場見学時に「生茶葉茶(なまちゃばちゃ)」ありますか?

と言ってください(笑)

超限定メニュー「生茶葉茶」をぜひ


さて今日もたくさんのご来店ありがとうございます

今日が一番各店舗賑わっておりました

駐車場待ちなど大変ご迷惑おかけしました。。。

牛島製茶新茶祭りもあと2日

頑張りぬきます

では工場へさよな~ら~


夏も近づく・・・いや春も近づく八十八夜・・・いや冬も近づく八十八夜・・

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05 /03 2013
こんばんわ

今日はGW後半戦初日ということで大変多くのお客様にご来店

いただいております

ありがとうございます

GW後半戦は八十八夜摘み新茶狙いのお客様で各支店ごった返します

私の経験上、午前中は狙い目です

駐車場も止めやすいと思いますのでぜひ午前中にご来店ください

14時から~16時はおススメしません


さて、八十八夜摘みの新茶の製造を行ったんですが・・・

八十八夜の朝・・・

普通「夏も近づくから」から始まる八十八夜の歌ですが

寒い

東北では雪?

福岡八女は霜・・・

いやいや、八十八夜は基本夏も近づくはずが・・・これから冬になるのか・・・

春になるのかわからないくらいに異常です

今年は歌詞を変更しないといけないくらい八十八夜らしくない朝でした


さて八十八夜を製造した工場メンバーの写真を懲りずに掲載したいと思います
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まさかの同年代の二人バッチリ目を閉じてます

やはり若手は違う・・目を開けてる

両脇の二人は疲れが出てるようです

目も開けれないくらいに・・・・

あ・・私はいつも目を開けてるのかどうかわからないと

よく言われますがね(笑)

4月16日から始まった荒茶製造も5月8か9日で最終日を迎えます

休みなく働き続け完全に欲休不満です

しかし、疲れとは裏腹に良い新茶が毎日出来あがってます

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新型荒茶機械を導入し良い方向に結果出てます

通常新型機械を導入しても良い結果に結びつかない事が

多いのがお茶の難しいところです

おいしい新茶を工場スタッフが製造し、店舗スタッフが販売してくれます

チームワークが大事です

電話でご注文、FAXでご注文、ネットでご注文、封書でご注文のお客様

こちらの二人がお客様対応させてもらってます

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電話はこの時期は3人~4人ほどで対応させていただいておりますが

基本この二人で対応させていただいております

多くの注文対応と電話対応で背中からしか撮影できず(笑)

「ブログ用に写真いいですか?」

とか軽はずみに言ったら怒られそうでしたので


バインダーに新茶ご予約分がビッシリ

ご予約のお客様のご期待に添えるお茶製造のため

今日も今から夜間工場へ

リポビタンDを飲んで行ってきます

ではでは

まさかゴールデンウイーク中・・ですよね・・・

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05 /01 2013
おはようございます

月初めでいろんな資料を準備するのに嫌気がさしてブログ更新中です

世の中はゴールデンウイークなんですね・・・

忘れていたわけではなく気づかないようにしてたんですがね(笑)

フェイスブックにおいても登山やバーベキューや

東京デイズニーランドや旅行の投稿が多く

気づいてしまいました

ゴールデンウイークなんですね

まあ、お茶屋に生まれた以上ゴールデンウィークなんて

ありませんが・・・・

ゴールデンウイーク後半も当店の新茶祭りでどこかの祭りに参加した

気分で頑張りたいと思います(笑)


昨日は雨で工場も久々に停止しました。一休みです

一昨日あまりにも天気が良かったので荒茶工場から約10メートル先にある

旧本店の看板の写真を撮影してみました

気分転換です・・・

閉鎖的な工場内にいるとやはり気が滅入るのです

工場内温度と騒音と湿度は意外と体にきます

すごく体疲れますが、何より考える、判断するスピードが遅れます。

ですのでたまに少し外に出て人間的ミスを起こさないように

心がけてます

何枚か撮影してみましたが・・・

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なんか良いですね・・・15年以上前の当店の古い看板と今年の花の

コラボレーション
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うーん、いいね

荒茶工場もあと約一週間で一番茶終了となります

人的ミスがないように工場スタッフと共にがんばります

ついに明日は八十八夜摘み新茶の茶葉を摘採製造します

かなりのご予約をいただいております

早くからご予約いただいていたお客様より発送させていただきます。

もうしばらくお待ちください

店頭には4日午後には並ぶ予定です

前回好評でした荒茶工場製造メンバー写真を

今回も掲載したいと思います(笑)

お楽しみに

あ・・・忘れてました。。。

昼間にNHKで「ひるめし?」みたいないろんな職業の人の

昼ごはんに密着する番組があってますが

私のひるめしも公開・・・

今不安でネットで調べたら「サラメシ」が正解でした

なんか「ひるめし」はストレートすぎて違うような気がしたので(笑)

私のさらめし・・・はこれ

NHKから取材くるかも

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「新茶ん漬け」・・・新茶のお茶漬けフューチャリング甘い梅干し

毎日食べてます

旬の贅沢です、シンプルですけど最高です

NHKさん取材来ないかな(笑)

今日も頑張ります

牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。