予告通り茶畑

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06 /30 2011
こんにちは・・・・熱めです

本日は予告通り茶畑にて寒冷沙を外す作業をしてます

天気が良すぎて気持ちよく作業しているふりをして汗だらだら合羽の中は蒸れてます

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この寒冷沙がたくさんあるわけです

それがひとつひとつ30個くらいのクリップで止まっているのでそれを4人かかりで外していきます

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しかも身長より高いとこにあるので腕をあげて細かい仕事でなかなかしんどいです

とりあえず黙々と外す作業ですが・・・

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私もラインの中でひたすらクリップ外し2時間半でようやく全部終わりました

農作業というのはデスクワークの3倍は疲れますが、本当にいい疲れです

ぐっすり眠れそうな

さて寒冷沙も下ろしたので次は手摘みで紅茶を作ろうと思います

新手摘み紅茶の生産は近日になると思います
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こんがり

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06 /29 2011
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こんにちは・・・こんがり焼けている最中の牛島の腕です

昨日の田植えでこんな状態に・・・いつも外で作業する時は長袖なんですが

なんか昨日は半袖で作業してしまいこの様です

そんなこんがり牛島は今日はデスクワーク

そしたらこんなものが・・・

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ココミ

久留米のフリーペーパーの56ページ

出てます・・・・JR久留米店と八女伝統本玉露ロールケーキ

しかもちょいとココミ特典で「ココミを見たで○○がなんと・・・・」

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写真もわざと小さく

ココミを見てね

8月31日までの特典ぜひご利用ください

明日は茶畑からお伝えします

お茶屋の田植え

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06 /28 2011
こんにちは~~~~

汗が止まりません

今日は昼から本当は昨日行われたはずだった学童農園の田植えが火曜日の今日になり参加してます

しかし久々蒸し暑い・・・日射しギラギラなのに湿度高め・・・牛島蒸しあがってます

昼一時半に小学生が学校から歩いて来て米農家の方から指導を受けている写真です

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そして田植えは始まりました

私は苗を小学生に渡す役目でしたが・・・一部の小学生はカエルとアメンボ、タニシが怖くて

なかなか入れずに泣いている子もいました

はやりこの時に男の子は元気ですねがちゃがちゃやってましたから

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保護者や先生も混じって植えてます

植えては一歩下がり足跡をきれいにならして植える・・・これのくり返し

横ではがんがん機械が植えていたんですが・・・昔の方はやはりすごかったんですね

これが当たり前だったんですからIMG_4413.jpg
終盤戦になると生徒も慣れてきてどんどんスピードアップ

上達が早い早い

そんなこんなで約1時間ちょいで植え終えました

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う~ん、米農家さんに言わせると苗の一本の量が多いらしい・・・

手前はいいけど奥が濃く見えるのが多過ぎみたいです

でも頑張ったから予定通り終わりました、次回はもう秋の収穫祭です

稲刈りの風景もまたご連絡したいと思います

生徒のみなさんお疲れ様でした

来週月曜は学童農園

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06 /25 2011
こんちは

こっちは天気晴れ時々通り雨です

今日は来週月曜上妻小学校学童農園という授業で毎年恒例の田植があるため

畔の草刈りにきました

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田植えの準備のために植えやすいように深耕みたいなことをしてます

小学生が入るので動きやすいように・・・まあ私は横で草刈りしてますけど

週末台風が接近しているようで写真の右上には暗い雲が・・・・

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かなり移動してきてます

もちろんブアーと一瞬降りましたね

台風は月曜も影響が出るのかな~ちょい心配ですが

でも私こんな田植えの心配しているくせに月曜田植え欠席です

福岡で仕事があるため・・・2年連続田植えに出席してたんですが

上妻小学校の4年生がんばって植えてください

蒸し暑さ全開

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06 /24 2011
おはようございます

朝からすっきりしない天気とすっきりしない頭

べとべとする汗、湿度が高く体外に逃げ切れない体温

仕事する上ではもっとも最悪の環境です・・・しかも週末は台風

今年は雨がよく降ります

しかしお中元の期間のため休んではいられません

新発売の八女伝統本玉露ラスクは新発売されましたrask.jpg
サクパリと玉露の香りがします

しっかりと玉露粉末をいれるとこうなるんだ~と思わせてくれるラスク

これが新発売されると同時に八女伝統本玉露ダックワーズとフィナンシェが夏場

お休みになります

店頭で販売しますが通販ではクール便でないと商品のきれいな緑色が保てないからです

大人気商品ですがとくに弊社でも玉露の量と色にはこだわってますので

ちなみに新抹茶アイス「新(あらた)」ついに販売です

春あたりから今年は新アイスでますか~とお客様の声をいただいておりました

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私も大好き新アイス・・・かなりの企業秘密ですがこだわりすぎて利益はほとんどありません

こだわりすぎると抹茶の質や量にありえない事を要求してしますのです

抹茶をのんでいるかのようなアイス一度お試しください

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荒茶とは製茶とは?

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06 /20 2011
こんちは

また雨・・・

本当によく降る

今日は皮肉な事に荒茶と製茶というものが静岡の放射能の話題で連日ニュースになり

このお茶の違いについて問い合わせが多かったので簡単に説明したいと思います

まず茶の生葉はこれです
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これを製造すると100gの生葉が約20gの荒茶になります

ここで5分の1になるので放射能濃度も5倍になるのではないかとテレビで

流れていたわけです

まずこれが荒茶です

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この荒茶をきれいにしていきます

粉を取って

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茎の毛を取って

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白い茎(白折)を取って

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形を整えた後お茶の余分な水分を飛ばしてあげると製茶(仕上げ茶)になります

これが製茶(仕上げ茶)と呼ばれるものです

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製茶と荒茶は同じものであり製茶とは主に煎茶の別名的な位置付けと思ってもらって

いいと思います

荒茶は煎茶に白折と粉とがまだ混ざったままの状態を言います

要するに荒茶から煎茶と白折と粉茶が生まれてくるわけです

濃いめの八女紅茶を玉露ラスクとともに

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06 /18 2011
こんちは

また雨・・・

最近このでだしばかりですが・・工場生産が進みません

というわけで八女紅茶に少し手を入れて香ばしい濃いめの紅茶を作ってみました

はい、熱湯を入れて

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じわじわ出てきて・・・

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ほら、ちょい赤より赤褐色ですが

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この八女和紅茶はまだ販売してませんが、濃いめでミルクティー専用みたいな感じです

ロイヤルミルクティー専用にしてみようかなと当店の和カフェでは

新メニューが出来そうです八女のロイヤルミルクティー

新発売の玉露ラスクとの相性は抜群です

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また雨・・・

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06 /16 2011
こんにちは

雨が降るとなかなか動きが鈍くネタも見つかりません

今日は工場は200g630円の矢部川みどりを仕上げてます

いよいよ新茶にほとんどの商品が切り替わる時期が来ました

話は変わりますが最近営業車が増えました

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むこうのが一号車、手前が新車の二号車

私は新車の2号車に乗って配達に行ってます

もちろん新車の方で

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助手席に荷物をたくさんのせて~

時間指定はできませんが自社の配送ルートなどにあてはまりお店に来店できない方などは

自社の配送便が商品をお届けするサービスがあります

配送料はサービスです

詳しくはお電話でお気軽にお尋ねください

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電話するとここにつながります

八女経営者研修会 納豆の巻き

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06 /12 2011
おはようございます

今日も雨・・・さて何するよ・・・工場休みでまたお茶摘み出来ず

ということで朝から本店でブログを更新することにしました

昨日の八女経営者研究会で納豆を食べまくったというお話をします

証拠写真がこちら・・・まず会場から・・・
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こんな感じでみなさん熱心にグループに分かれて討論されてます

決して納豆を食べる会ではなのです

納豆のネーミング、外装、内装、味、匂い、混ぜやすさ、粒の大きさ、柔らかさ、豆の産地

カロリー、塩分、付けだれの内容、エコ度、コストカット箇所、そして値段

こんなとこにスポットを当てて議論していくわけです

というわけで私のテーブルは

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男性だけのテーブルでしたので汚いですが・・・気づいた点をたくさん書いてます

商品開発にあたりメーカーごとの戦略と工夫とこだわりを感じる納豆ばかり

夜ごはん食べてなかったのでおいしく納豆いただきました

7時から10時半までの研修でしたが半分は納豆と格闘してました

食べ比べてわかることはたくさんありますね

納豆ひとつでかなり違います

毎日ただ単に食べてた納豆もメーカーの思惑通り手にとらされていたんだな~

言い方少し悪いですけど

最後のプレゼンは私が話させてもらったんですが久々の緊張感楽しかったです

6月末にまた研修会ありますが大変楽しみです

値段がすべてでは無いですよ納豆は

雑誌の掲載予定

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06 /11 2011
こんにちは

八女は大雨で雷となんか不安定

まあ梅雨ですからね

おかげで荒茶工場はお休みです

2番茶はなんか相変わらず雨で順調にはいかないみたいです

というわけで今日は雑誌の取材が何件か来てまして・・・・新茶の取材ではなく

和カフェ「Leaf Heart」の八女抹茶パフェや八女金時、八女伝統本玉露ロールケーキ

の取材ですあとJR久留米駅の取材などです

JR久留米店の店舗内写真を何枚か写してきました

カフェ側の店内写真は公開してなかったので本日公開

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わずか10席ですがみなさんには喜んで使っていただいてます

雑誌によってはお得な特典がついているのもありますのでぜひ雑誌みてください

雑誌名などはまた後日連絡します

牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。