夜な夜なお茶工場からのお知らせ☆色々やってます!

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05 /27 2017
こんばんは☆

今、時間は23時5分。


抹茶入りの煎茶のティ―バッグ加工のため


残業中の牛島です~


もうこの時間帯だから


言いましょう!!


私の鼻の中は抹茶で真緑ですww


抹茶が空気に舞って

吸い込んでしまうので

抹茶商品を扱うときは


もはや宿命です


9時くらいまでですかね~


第二工場から外を見ると


明日行われる運動会の準備が


行われた後に


誰もいないグランドがありました


DSC_5027_20170527230917c0e.jpg  


明日は、運動会ですが


私は、第二工場で仕事なので


うちの子供が出場する競技の時だけ


第二工場から走っていきたいと思いますww


運動会は私はわくわくしていたのを

覚えてます☆

私は、足だけは速かったので

代表紅白リレーの時に

小学生ながらドラマチックな展開で

バトンが来ることを妄想してましたww


明日は息子たちに期待して

抹茶色に染まった状態で

見に行きたいと思いますww




明日の朝のテントの場所取りが

朝6時からなので


機械次第ですが


深夜1時までには終わらせて

明日に備えたいと思います☆




さて、夜の工場でティ―パックの加工を


しているのですが


実は、機械を5分おきに見に行くだけで


順調に流れておけば


拘束されますが実は結構楽です。






その間の時間を使って




実は、色々牛島実験が行われてます



色んなお茶の産地の審査をしたり

DSC04993_201705272309233f0.jpg

茶柱が立たないかな~と

ずっと審査椀に浮かぶ白い棒を眺めていたりw


この白い茎は茶柱になりそうでしたが

惜しかったです↓
DSC04997_20170527230925aed.jpg

実験で、水道水をそのまま氷にしたものを


そのまま玉露の氷出しにして飲んでみて

水の臭みを感じるか実験したり・・・

DSC_5021.jpg


ちなみにこの実験で比較するのは


一度沸騰したお湯を冷まして氷にした


氷出しの玉露がどちらが

美味しいかを実験してます


大きな違いがあったら

皆さんにお知らせしますね~


沸騰させずに


カルキが抜けてない水道水そのままの氷が


どんな味の影響をあたえているか


今日先ほど試した


水道水そのままの氷はそこまで

玉露に影響を与えてないような気がしましたが


比較してみないとわからないので、、、



というような実験を一人行ってます




実験以外は、夏の商品撮影の修正ですかね~


夏のパンフレットの商品やカフェメニューなどは


結構私が撮影します☆





この前、撮影した夏の・・・・・



夏の・・・



DSC_5002.jpg


娘・・・


夏の娘・・・


もはやホラー映画を思わせる


あっかんべ~寝


レベルが高すぎる寝方ですww



話がそれましたね

あ、、、夏の商品として


八女茶そばの撮影☆


DSC_4969.jpg


基本、一人で撮影しているので


こういう時は左利きで良かったと思いますw


シャッターは右にあるので


この場合、茶そばは左で箸を持たねば


ならないので^


DSC_4979.jpg

ちなみに撮影スタジオは自宅ですww


上に写真は左の方に洗濯物見えますよねw?


DSC_4984.jpg

茶そばの見える角度を調節したながら

撮影してますww


夏のパンフレットの商品写真、、、


私が必死に撮影した写真をぜひ探してみてくださいww

DSC_4982.jpg


今、23時39分~

ティ―パック残り2000個を切りました^


順調に機械は動いてますね~





そういや先週の東京出張の時に


ちょっと嬉しい曲が飛行機内の音楽で



流れてました^


こどもの歌の中に



ちょっと写真ブレテマスガ、、、




DSC_5375_20170527234024977.jpg


わかりますかね?


アップしてみると!!

DSC_5376_20170527234025115.jpg

「茶摘」

5月ならではということで


季節を感じる選曲に


なんかうれしかったです☆



これからだんだんと暑くなってきますね~



6月1日よりJR久留米店で始まります



私が撮影した「黒蜜の山」


DSC01459_201705272340275d1.jpg


JR久留米店のみですのでご注意ください。


筑後けやき通り店は6月中旬を予定してます


あえて抹茶かき氷(八女金時)は出さずww


久留米店で提供しているかき氷と


筑後けやき通り店が提供しているかき氷は


一部商品が違いますので


こちらページでメニューリストを確認されて


ご来店ください。

牛島製茶 オフィシャルサイト
筑後けやき通り店 カフェメニュー
http://www.yame.co.jp/cafe_keyaki.html

JR久留米店 カフェメニュー
http://www.yame.co.jp/cafe_kurume.html



八女本店は、カフェはございません。

玉露ソフトクリームのご案内のみとなります。

ご注意ください



さて、ティ―パックも残り1000個を切りました~


ラストスパート!!!

機械がw



というわけで


そろそろ掃除をする時間なので

今日はこのあたりで~


抹茶で全身真緑になってきますww


23時55分。


それでは、また次回



八女茶の通販

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注目されてます☆「八女伝統本玉露」全国に宣伝中!

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05 /25 2017
こんばんは☆



5月は新茶シーズンと同時に

お中元などの夏のパンフレットの準備などで

何かと新茶製造が終了しても

結構忙しくさせてもらってます



お取り寄せなど通信販売部門においては


今、最大の発送数を誇る「定庵ほほえみ」の


発送が進んでおります

発送までに2.3日お時間をいただいております


お急ぎの方は、ご注文はお早めに!


次回新茶切り替わり商品は「矢部川かおり」になります


今年は、新茶も遅れてまして新茶お届け

お待たせしております


申し訳ありませんがが

もうしばらくお待ちください



さて、今日のお話ですが

最近、GI登録された世界に誇る八女茶

「八女伝統本玉露」

DSC01750_20170525215139d9f.jpg
http://www.yame-tea.jp/item/gyokuro005/

メディアでも

よく見かけるようになりました


先日も、NHK全国ネットで


八女市星野村にて八女伝統本玉露の特集が、、


福岡配送中に


車を停車させカーナビのテレビで


みてました~


DSC_5412.jpg

八女伝統本玉露の茶園の風景から始まり

DSC_5414.jpg

八女の中央大茶園風景に

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八女玉露の中の最高級の八女玉露

「八女伝統本玉露」

DSC_5419.jpg


八女伝統本玉露の茶畑内部と実際の手摘み風景

DSC_5416.jpg


そして、実際しずく茶という飲み方で

八女伝統本玉露を楽しむシーンが出たり。。


DSC_5423.jpg

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全国放送で八女の特産品が

多くの方に知っていただく機会は

本当にうれしいですね☆


当店でも、この放送後に


数件問い合わせをいただいたようで

少しずつでも良いので


八女伝統本玉露を取り巻く環境が

特に、生産する後継者問題が

良い方向になるように

私たちも販売を頑張っていきたいと思います


当店では、八女茶は製造してますが


八女玉露、八女伝統本玉露の栽培生産は


行ってませんので

協力できることとしては、販売を頑張るしかないのです。。



この全国放送後に


八女茶業界の先輩方に


八女伝統本玉露について講演をいただきました!

その時の

八女伝統本玉露の生産後継者のリアルな数が

パワーポイントに映されたときに驚きました

DSC_5000_20170525220623607.jpg

八女伝統本玉露の後継者が

今現在、188名に対して

30代後継者なんと6名


個人的予想ですが

八女伝統本玉露生産者の平均年齢が65歳以上だと思います。。


あと、10年で生産量は激減、幻のお茶になる可能性が


非常に高いです



このままでは、まずいと。。。



八女伝統本玉露を多くの方に

飲んでいただくために

当店ではないですが

.八女のお茶屋さんの中で

色々な工夫も始まってます

DSC_4992.jpg

ワイングラスで楽しむ飲み方。

通常では、下記の写真のように

一番右の湯呑がお茶を飲む生活の中で当たり前でしたが↓
DSC_4997.jpg

ワイングラスでお茶を楽しむという形。


グラスの違いでお茶の味の濃度、香りの感じ方、口に含んだ瞬間と


その含んだ後の印象が全然違いました

非常に勉強になりました

DSC_4994.jpg

この講演を聞いている人は

お茶にまったく関係ない方ばかりでしたので

皆さんの飲まれた感想は


お茶屋として非常に参考になりました



私も細かい数字は理解して無かったのですが

八女伝統本玉露の生産の厳しい実態と未来には

危機感をもっておりましたので

8年前から八女伝統本玉露を食べて

消費を上げるということで

八女伝統本玉露スイーツを商品化して

今まで現在まで販売してきました☆


これからも


より一層、八女伝統本玉露を


多くの皆さんに知っていただけるように

そして、生産していただいている

八女玉露生産者の皆さんのためにも

商品開発、販売頑張っていきたいと思います




福岡県八女市の八女伝統本玉露をどうぞ


よろしくお願いします!


当店の2017年新八女玉露の販売は

6月10日以降販売開始となっております



最初にご案内したGI認証の八女伝統本玉露の新茶は


6月中旬を予定しております



では

今日は、このあたりで





次回は、お待ちかねのあの情報を


すでに結構お問合せいただいているようで☆


ありがとうございます^


次回もお楽しみに



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東京出張から帰ってきました☆今日は短めブログ~

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05 /21 2017
こんちは


今日も暑いですね~


八女も暑い~


昨日の東京も暑かったです


金曜日、土曜日とスーツ着て歩き回るには


なかなかしんどかったですね~



昨日羽田からの最終便にのり

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深夜に八女に帰ってきました~



今回は、初めてのプレゼン内容に


少々プレゼン前は緊張しましたが


相手の方々3名の顔を見ると


プレゼン前とプレゼン後では


明らかに場の雰囲気が変わっていたので


多分、悪くないプレゼンだったと思います


DSC_5389_20170521113024be9.jpg

プレゼン後に色んな施設を見ながら


さすがに2連続で打ち合わせとプレゼンでしたので

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ちょい疲れたので

東京駅も見下ろせる場所で休憩

なんか都会の緑にはホッとしますね

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東京に行くと

建物やビルしか撮影してない自分に気づきます


他にもこんな感じで・・・

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東京といえば・・・

私の中で「高層ビル」なんでしょうかw




東京出張中に撮影していたのが


一回目に打ち合わせで利用したお茶カフェの


抹茶ティラミス☆

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そして、昨日の出席した結婚式の会場内での写真。。

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ここでメッセージ

「昨日、結婚した大学の友人へ

結婚おめでとう!

結婚式中も嫁さんにずっと尻にしかれっぱなしだったよw

お幸せに






東京に行くと


私がいつも思うこと。。。



駅構内の人ごみの中を歩いていると


いつも思います


「ナンバーワンではなくオンリーワン」



そして、人ごみの中、スーツを着たサラリーマンと

一緒に昼ごはんを食べるときに思います。


「もし、自分が長男ではなく家業がお茶関係で無かったら

何をしていただろう?」と。



この自問自答に答えは無いのですが


東京に行くことで


自然に色んなことを考えさせられているのでしょうね



今日からまた八女で頑張ります☆


では、今日のブログはここまで~


短めと書いておきながら結構長くなりましたねww


では、また次回




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明後日から東京へ☆新茶仕上げ製造と平行して八女紅茶作り中!

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05 /17 2017
こんばんは


今、ちょっと事務作業で


閉店後の本店に帰ってきました~



第二工場で新茶のサンプル作りが


ようやく終わり



本店に帰ってきたものの


いまいち気持ちがのらないのでw


ブログ更新中~



明後日から


人ごみに酔います病の持病をもつ私は


一番病が悪化する東京へ向かいますww




土曜日は、友人の結婚式もあり


久々の大学の友人に会うのが楽しみですが


実は金曜日が、移動も含め


結構重たいがっつり打ち合わせ&プレゼン。


内容が濃いため


東京へ行く前にしっかり準備しているところです。




今日、明日とその下準備に時間をあててましたが


やはり性格でしょうか。。。


ギリギリにならないとエンジンかかりませんw





というわけで


今日もどちらかというと


お茶の審査と八女紅茶の製造を見たりと


下準備から逃げていたところですww



当店の荒茶工場において

八女紅茶は製造されます

 DSC_5380_201705172129152a9.jpg

八女茶と同じ茶葉で八女紅茶も作られます☆

DSC_5382_201705172129126de.jpg



不思議ですよね~同じ葉を製造の違いにより


味も風味も見た目も変わってしまうお茶の葉の凄さ


実は、八女新茶(緑茶)と八女紅茶は茶葉も違いますが



当店では管理方法も違います



緑茶は鮮度が大事なため



製造されたお茶は、、、






すぐに

DSC_5370.jpg


30kgに計量されダンボール入り

こんな感じ↓

DSC_5371.jpg



↓この機械で真空パック

DSC_5368.jpg

こんな感じで冷凍庫へ行きます↓

DSC_5373.jpg


ちなみにこれが新茶製造時期の


私の朝一の仕事です



かなり目が覚める力仕事です



今のは、新茶(緑茶)の場合でして・・・






紅茶の場合は、ダンボールに入れたら


真空パックせずに


そのまま一時常温で放置して冷蔵庫に。。。


紅茶は鮮度より香りの落ち着きを重要視してます



どちらかというと


鮮度ではなく熟成を狙ってます


紅茶製造を始めて9年経ちますが


私なりのこだわりでもあります



当店の紅茶は製造されたものはすぐに使用せず


ほぼ90日以上熟成。


商品によっては180日以上熟成させてます



当店の八女紅茶はまろやかな味わいを目指してますので!!



ご興味ありましたら八女の紅茶もどうぞ

ご賞味ください






さて、

紅茶の香りにひかれ??


なんとある生き物がこっちの第一工場を?


私を?ずっと見ていましたww






さて、ここで恒例の問題です



擬態化シリーズw??



さて、この写真の中にいます。。



何がいるでしょう??





DSC_5387.jpg


わかりますかね~?



道路反射鏡に映っているのは


当店の第一工場です!






ヒントでこちらの写真は


対象範囲を狭くしてみました↓



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さて、そろそろ時間です




答えは・・・・



DSC_5385_201705172146542ba.jpg


私の目の細さを馬鹿にするように


めちゃくちゃ目を大きくあけた猫がこっちを



ず~~~~~~~~と見てました



お茶飲みたいなら素直に下りてくればいいのにw


今度あったら声かけてみたいと思います

「緑茶と紅茶どちらにします?」とw



今日は、ちょっとのんびりブログですね~w


新茶製造も日曜日で一段落して


私の新茶時期のピリピリ感から若干解放されているから

かもしれません~。


一ヶ月ぶりの休みを一日もらい


茶畑ばかり見ていたので海を見に行きました


DSC05037.jpg

なんか何も考えずに海を見てましたが


リフレッシュしてきました~☆

DSC05011.jpg

今は

新茶製造は二番茶にむけた準備中です~


6月上旬から二番茶が始まります~


工場見学にお見えになる方は

6月中旬の午後2時くらいからがおすすめです




とうわけで海で


リフレッシュ出来たので今週一週間またガンバリ・・・


今日は・・・・水曜日・・


明日はもう木曜日。。


今週ももう終わりそうですね汗


最近毎日がなんかあっという間です



次のブログは東京帰り後で来週になると思います~



次回のブログもお楽しみに☆




では、また~




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今週土曜日で玉露のロールケーキが・・・重要なお知らせが。。。

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05 /11 2017
 こんばんは



今日は八女は暑かったですよ~


30℃くらいあったのではないかと




今日は、毎日新聞社さんの取材と


また別にお取引先の皆さんが


午前9時から昼にかけて



工場などの視察に来られたので


今日は二度ここに行きましたww



一度目~

記者の方とカメラマンさんをお連れて~
DSC_5382.jpg


カメラマンさんが八女の大茶園を撮影中~


二度目~

お取引先の方4名をお連れして~

DSC_5386.jpg


というわけで


2時間おきにw

八女中央大茶園に


もうすでに一番茶の収穫は完了していて


二番茶(6月上旬から始まる)の準備に


かかっている茶生産者が目立ちましたね~



この後、新聞社さんの取材では


記事にのせていただく予定?の


カフェメニューの撮影をしていただき


DSC_5384.jpg


カメラの技術を少し教えていただきながら~



カメラマンさんと記者の方から



「おすすめは何ですか?どのスイーツを撮影しましょうか?」



と聞かれてメニュー表を見た時に


「八女本玉露のロールケーキセットとか美味しそうですね~」


と言われたときに

「はっ」と気づきました・・・




実は、、、、、



重要なお知らせが・・・



テレビ取材などで多く取り上げていただきました


八女本玉露ロールケーキ・・・

 IMG_20161210_121213.jpg

なんと。。。



今週の土曜日13日で



完全に販売が終了します




生クリームを使用しているので


夏場はお休みすることが


多かったのですが


今回は、完全に終了。。


再販売は完全に未定です



というわけで


カフェにて


ご提供してます八女本玉露ロールケーキメニューも


今週の分で終了となる見込みです



製造元の人手不足ということで


仕方なく終了となります。。。


お茶屋なのに「ロールケーキありますか?」と

事前予約いただくことが多く


かなり認知度は上がってましたけど・・・


残念ながら



皆さん、長い間ご愛顧ありがとうございました~


また、皆さんに喜ばれる商品を夏くらいに考えますので



少々お待ちください



明後日の13日で終了です!


10本限定です




まさかの八女本玉露ロールケーキの販売終了に





さすがに25連勤中の私も


肉体的、精神的ダメージがダブルパンチで





悪に手を染めてしまいました・・・




悪気は無かったのですが、、、、




駄目だと何度も何度も何度も



自分に言い聞かせ・・・



しかし、、、



甘い香りのするドラッグに手を染めて


しまいました。。。



今まで我慢していたのですが・・・




こちらに負けました・・・




パーテイーサイズ・・・






DSC_5376_20170511193631826.jpg


なんと1000円。。。


しかし、お値段以上に・・・



毛細血管の隅々の細胞さんが


買いなさいとそして、いただきなさいと


言うものですから



昨晩、暴飲暴食をしてしまいましたww



さすがにキャラメルポップーコーンパーテイサイズを

一晩で一人で食べるのは


無茶なんで、、、、


3分の一で我慢して


ホームランバーのアイスを3本(チョコチップ2本とバニラ1本)


抹茶大福を2個。。


最後に麦チョコ1袋食べたところで



オロナミンCでのどを潤し、、、


就寝ww



なんとか玉露ロールケーキロスのショックから


一時開放されましたww



そんな私、新茶前に61キロあった体重も


58キロ台に突入~



順調にライザップならぬライ茶ップは成功しております




ずっと仕事しているので自宅に


寝に帰っているだけですので


上の二人の子供には今朝


「おおお~パパ、久々~」と言われる始末。



朝6時半には出勤、帰りは12時近いのが


続きますからね~


一応今週末でこの新茶製造が終わり


そんな毎日も一段落しますので~



GWまったく遊びに連れて行けなかった分


一ヶ月ぶりの休みはどこか行きたいと思います~



ちなみに今朝は、工場で仕事お茶の整理をした後に


嫁が早出だったので


娘の幼稚園バス見送りに連れていきました~



何ヶ月ぶりの見送りですが、、


DSC_5380_2017051119482000b.jpg


今、ここにある風景に感謝しながら


今後も頑張って生きたいと思います~




では、また次回



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牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。