新茶製造6日目☆人生色々♪新茶も色々♪本当に色々の巻

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04 /21 2018
こんばんは☆

外は、19時ですが

まだ若干明るいですね~


新茶が始まって6日目です☆


今日も多くのご来店ありがとうございました~


新茶もたくさんご購入いただきましたが


何より今日の気温がこれ↓
DSC_0256_20180421191159a6a.jpg

30℃・・・・


来ましたね~夏がいきなり


工場内は写真ではわからないと思いますが

すでに今日からボイラーの熱もこもりますので

見事な35℃近くに

これからの昼間の工場内は大変です・・



でも

朝と夜の工場内は

まだまだ過ごしやすい

ちょうど良い感じです



朝の工場↓

DSC_0223_201804211915402f0.jpg

こちらは夜の工場↓

DSC_0241_20180421191208d98.jpg




あ、、、そういや前回のブログでは


新茶前と新茶後の


私の体重の変化を検証してみようみたいな


本当にどうでも良い書いてましたが


ライザップ 対 牛島製茶みたいなww


ちなみに昨日体重に乗ってみました!


DSC_0219_20180421191539234.jpg

ほぼ全裸の私↑

168センチの60.7kg。。


さあ、、ゴールデンウイーク後には


私の体重はどうなっているでしょうか、、

全然興味ないと思いますが

お楽しみに・・・w
 



さて、この時期に痩せる理由として

もう一つ原因?がありますw


それは、、、

お茶の飲みすぎによるお腹チャポンチャポン状態。。

これは、審査では審査するお茶を

DSC_0232_20180421191533c4f.jpg

DSC_0235_20180421191531dbf.jpg

DSC_0240_20180421191209b76.jpg 

香りを確認して


お茶の色を確認して

そのあと味を確認するのですが


通常、お茶の審査では


口に含んだらお茶を吐き出します!!!


しかし、私はもったいないのでw


結構飲みます

おかげでお茶でお腹一杯になります

ご飯があまり入りませんww

炭水化物食べる前に

キャベツを食べて先にお腹を膨らませるような

感じですかねw



審査方法も基本は一緒ですが

色々ありますよ、人によって色々。



色々というキーワードの中で

ちなみにお茶も色々ありまして

新茶も色々あります☆

DSC_0244_20180421191206d1e.jpg

見てください↑


(左)やぶきた露地

(右)さえみどりカブセ


全然色が違うでしょ??

それぞれ全然違う香りと味わいなんです☆

これを上手にブレンドすると

「あ、、このお茶うまい」と言いたくなります☆




そして、今日は仲良くさせて


もらっているお茶農家さんのところでDSC_0255_201804212005373fc.jpg

製法の違うお茶を見させてもらいました☆

お茶の揉み方も人ぞれぞれ個性があります


機械台数とセッテイングも違います!

 DSC_0253_201804212005360a3.jpg


農作物は特にそうだと思いますが

お茶に人間性って本当に出るな~と感じます

DSC_0251_20180421200539291.jpg

揉み方、お茶に対する考え方も色々です!!





あ、、、そうだ。

お茶の淹れる茶器も最近色々です☆

見てください↓ラルゴ?というまだ当店では

販売してない茶器ですが、ドリップ式です↓

DSC_0169_201804211915347fc.jpg

上に茶葉を入れて冷ましたお湯をそそぎ

目安の時間が経過したら

一気にボタン一つで

 DSC_0171_20180421191536f6c.jpg

抽出↑


意外にこれよく出来ていて

お茶淹れが楽しくなるかも


急須と結構似たような感じの

風合いのお茶が出来ます


急須で淹れたお茶に見劣りしない

茶器になりそうな。

今後もっと実験して反響をみながら

良い成果が出てきたら

販売を開始したいと思います☆

お楽しみに↑

茶器も色々という話でした、、、


さて、そろそろ色々ネタも尽きてきました、、

お茶工場に戻る時間が近づいてきましたので


最後に

色々新しい事も取り組んでいる真面目なお話を。

DSC_0248_20180421200540848.jpg

毎日こんな感じでお茶の生葉が工場内に

運び込まれるのですが

その量は、1日最大6000kgほどにも

なります。


その中で実は多くのお茶の残骸も出ます。。




DSC_0217_201804211915372a1.jpg

機械にこびりついた生葉なんですこれ↑

多い日には30kg以上出ます。



これは揉んでいる最中に板チョコみたいに

機械に張り付いていくのですが、、


実は、お茶の性質上

お茶の美味しい成分が多い部分が張り付きやすい傾向にあるため

かなりもったいないのです。


これを「もったいない」精神で


廃棄の道でなく再生させようと考えてます☆

ゴミを減らしたい。


色々な意見はありますが


今年の新茶製造とは別のテーマで


真剣考えてみたいと思います☆

 

というわけで

最後は真面目な牛島でした~☆

では、今日も今から


そして明日も頑張ります


また、次回☆


八女茶の通販

牛島製茶オンラインショップ 

https://www.yame-tea.jp/


牛島製茶 楽天市場店 

https://www.rakuten.co.jp/ushijimaseicha/


牛島製茶 Yahoo店 

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新茶収穫のお知らせとキッズサッカーのお知らせw

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04 /17 2018
こんばんは


今朝も新茶製造工場の掃除もバッチリ~

DSC_0218_20180417214216a70.jpg


さあ、いつでも新茶の生葉来い~と。


いや~まいった、、、


今日も天気予報通り・・・・晴れ・・




いや


見事に

雨でしたね

結構降りましたね・・・。




この時期は、本当に食い入るように

天気予報を見てますからね、、、


天気予報が恐ろしく外すと

多くのお茶生産者がぶち切れてますからねw


天気予報士さん

しっかり予想してくださいね

天気予報の的中率で視聴率落ちますよw


雨のおかげで


全然新茶の収穫が進まず・・・


今日は16日収穫分の新茶の荒茶審査をしてました~☆

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旨み濃厚ですね~

この荒茶は当店の初摘み新茶「きらきら新茶」の原料となります☆

きらきら新茶の説明は後ほどとして。




かなりバタバタしてまして

ブログ更新遅くなりましたが

あ、、実は16日から新茶の収穫はじめてました


DSC_0194_2018041721421975f.jpg

覆いをした茶園も

順調な生育を見せて昨日初摘みしました

_DSC8892.jpg


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テレビでも

八女の初入札が16日に行われたことが

テレビで放映されたせいか


店内でも「新茶販売開始日」についてよく聞かれます




新茶販売は、まず店頭に並ぶのが

きらきら新茶シリーズからです!

kirakriaikai.jpg

あまりブログでは商品紹介をしたくないのでww


書くことがまだたくさんあるのでww


当店の初摘み新茶限定品「きらきら新茶」はこちらから↓
https://www.yame-tea.jp/item/cha003/

きらきら新茶ギフトもご予約承り中ですので

ぜひご覧ください☆



店舗販売開始予定日は

「きらきら新茶」に関しては

当初の予定より早く

明日18日午後もしくは、19日木曜日を


予定しております☆


大走り新茶ぜひご賞味ください



さてさて

下記の写真は昨日の生葉がコンベアで

茶葉の品質により振り分けられている工場二階からの写真です☆

DSC_0203_20180417214217858.jpg

そして

これが本当に本当にどうでも良いですが

16日の私の夜ご飯ですww↓

DSC_0210_20180417215530fbe.jpg

夜ご飯は、少なめですww

健康診断の結果をふまえw

今は、まだ収量が少なく工場の夜勤などがありませんが

本格的な新茶製造期になると夜勤と力仕事が多く

みるみる体重が減っていきます☆

ものすごく消費します。


次回のブログでは、今現在の体重と

新茶シーズン後の体重がどう変化したかを

追跡する話を書きましょうかねww

結果にコミットするのは

ライザップか牛島製茶かww



今日も本店で深夜まで作業となりそうです。


気分転換のブログもここまで☆



あ、、、最後に。

今年4月から一年間

当店では八女市で行われる

キッズサッカーのスポンサーをしてます


私の息子達もお世話になった

一回300円の気軽な芝でのサッカー教室です。

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詳しくはチラシの中のお問い合わせ先に☆

下の黄色の部分に小さく協賛で当店の名前を

入れてもらってます


新茶繁忙期を過ぎれば

私も顔出しに行きますので☆


多くのご参加よろしくお願いします

ただ、年齢制限がありまして

小学3年生までの男女となっており

完全に初心者向けのサッカースクールです☆

運動能力向上の鬼ごっこなども取り入れて

指導されます。

サッカーに限らず

お子さんの運動への関心を引き出すためにも

ぜひご参加ください


では、また次回



八女茶の通販

牛島製茶オンラインショップ 

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綺麗な緑を出すためのカブセ風景と遅霜の恐ろしさ

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04 /11 2018
こんちは


今日は、雨が午前中ぽつぽつの強風の日です



当店の新茶工場の稼動開始が

4月16日(月)からと決まりまして~



製茶工場では、バタバタと最後の水洗い作業が


行われてます

DSC_0188.jpg

今、乾燥中です↑

まだ地面には水滴の溜まった場所がありますね~。

綺麗に水洗いして最高の状態で新茶を向いいれます★

中葉コンテナも

綺麗に掃き掃除して↓
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揉捻機も

ピカピカ輝いております

DSC_0190_20180411145442211.jpg
工場見学も新茶時期に3件ほどすでにご予約いただいてます★

当店の工場見学フォームからお申し込みください★
https://www.yame.co.jp/form.html


ネット上で当店の工場見学ツアーが出来るページも

あります↓
https://www.yame.co.jp/factory-tour.html


荒茶工場は、順調の中。

茶畑も先日から順調なカブセ作業が行われました~


DSC06514.jpg


芽が出てきた新茶に

黒い覆いをかけ

あえて光合成をさせずに

栄養を蓄えさせる栽培方法で

色と旨みの強いお茶となります★

八女のお茶の大きな特徴であり

玉露の栽培を煎茶にも応用したものです↓


DSC06454.jpg

左が露地物、右がカブセ

下に潜ってみると

木漏れ日が大変綺麗です↓

 DSC06461.jpg


大体、こんな感じで茶畑は真っ黒に

黒い覆いの下で新茶がすくすく伸びて

約一週間後に刈り取られます~




 DSC06534.jpg

八女中央大茶園もこんな感じで


少しずつ覆いをした風景が出てくるはず↓

DSC06575.jpg 


一番手前が左がかぶってますね~すでに★
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私達が茶畑でバタバタしている横で

彼女たちはその風景をのんびり眺めて

いらしゃいました

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さてさて、前回のブログで


先週末の遅霜に関して書いてましたが


霜にあたると新茶はこうなります


実は、見た目では


無事に見えても


例えばこんなピンとした新芽も

DSC_0183_201804111509351dc.jpg


霜にやられると・・・


DSC_0180_2018041115093326b.jpg

首から曲がり

この後、お茶の葉が真っ赤になります・・・

本当に霜焼けみたいに。


これは、八女本店の駐車場においていた

植木鉢にさしたお茶の木でしたが

わりかし温暖な八女市内でもこのひどさでした。

霜対策してない茶畑は


防ぐことの出来ないものです。

新茶の最初の芽をとることは

厳しくなります、、、


本格的な霜に完璧にあうと

茶畑を遠めにみても分かります。

真っ黒に近い緑になります

↓↓
DSC06576.jpg

手前は霜被害。

奥がまだ新芽が無事気味の茶畑です

これがわかりやすいかな?↓

手前が無事、奥が霜被害↓黒くなっている場所です。
DSC06577.jpg



この一発で新茶の新芽が採れなくなるので


農家さんにとっては遅霜は死活問題なんです、、



2018年産

霜を乗り切り

一年間大切に育てた新茶


ぜひご賞味いただければと思います


息子たちもお参りに

八女中央大茶園に。

DSC06573.jpg

あ、下の写真は

子供がお花(造花)を添えているのではなく

超強風でぶっ飛んでいった

お花を全力で回収して

またもとの場所にお供えしている風景ですww
DSC06572.jpg

何度も何度も強風でぶっ飛んでいっていたので


何度も回収にいってました


楽しんで回収にいってお供えしてました



4月16日が快晴でありますように~


では、また次回~☆


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お茶生産者として恐怖の週末でした・・・(^_^;)

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04 /10 2018
 こんばんは・・・

完全に日付変わってしましたね~


新茶の収穫が早いため

すべての作業が前倒しでして


新茶前から全速力状態です~


私の作業は間に合ってません・・・(^_^;)



まあ、この時間帯になると

勝手に夜勤型?になるのかww
(新茶時期は早朝から夜勤まで一日中仕事は当たり前なんで)

それが一か月続きます、、

もうゲッソリ痩せます、、本当に。

精神的にも肉体的にも

本当にしんどい期間ではあります。




一年分のお茶をこの時期にほとんど収穫するので

良いお茶が出来るかどうかも
 
天候次第のところもありまして・・・。

かなり天候に最後まで振り回されます。

参考までにですが

先に前回のブログでお知らせした

2018年新茶カレンダーをご覧ください↓
0001-1.jpg

いつもお買い求めの商品はありますか?↑

ここに掲載の無い商品に関しては

「新茶」という括りがなく

年間商品となりますので

新茶ご予約は出来ませんので。

ご了承ください。

新茶のご予約はこちらから↓
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https://www.yame-tea.jp/


6月1日より大手運送ん会社の送料改定がございます。

相当な送料の値上がりが予想されますので

5月中のご注文をおすすめいたします。

よろしくお願いいたします☆




さて話は戻りますが


実は、その天候ですが、、、


急激な温度低下と突風、雪、雹?

もう先週末は、本当にお茶生産者としては

地獄のような天候でした・・・。



私と息子も・・・

あと娘も。

自社茶園の見回りを・・
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霜よけの資材がきちんと立っているか、、、

強風で倒れてないか確認を↑





まあ、何も集合かけてないのに、、

金曜日の夕方、土曜日の夕方は

自社茶園に別に連絡も取りあってないのに

社長(父親)、常務(母親)、専務(私)、息子が


勝手に集合してましたww

DSC_0144_20180410002939908.jpg

牛島一族は強風の次の日は心配で

ゴソゴソと茶園に出てきて見回りします。


お茶生産者として当たり前の行動なんです。

天気予報で、強風の次の日に霜の心配天候のときは

もう、職業病か茶畑に行きます、、牛島家。


DSC_0145_20180410002940d00.jpg

昨日、日曜日の朝も

見回りに行きましたが、、、

 
市内の茶畑は若干霜の影響がありましたが

なんとか収穫までには回復できそうなレベルでした、、

DSC_0153_20180410002942331.jpg 


収穫まで本当に気が抜けない日々です!

あと初摘みまで一週間☆


大切に守り抜きたいと思います~(*^_^*)


新茶終わったらこんな顔で

温泉にでもつかりたいと思いますww↓

DSC06308.jpg

最近この写真で結構癒されてますww


では、深夜のブログ更新もここまで~


そろそろ寝ます~☆

明日は、茶畑で覆いをかける作業です!

その様子は次回のブログにて~☆


では、また次回~★


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大阪から戻ったら茶畑が・・・新茶になる新芽が・・・・汗

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04 /06 2018
こんばんは


今日も色々ありまして

バタバタと本店で残業中です~



先日、大阪から八女に帰ってきたところ



茶園が・・・・




この写真は、前回のブログでお知らせした

大阪行く前の茶園の様子

DSC_0110_20180401215204dbc.jpg

近づくとこんな感じ↓
DSC_0107_201804012152029f8.jpg



昨日の朝茶園を確認したら・・・↓


とんでもない事に~~~~

見渡すと・・・・こんな感じ
↓↓

DSC_0121_201804062101483a7.jpg

近づくと・・・・汗

もうこんな状態に

DSC_0122_20180406210149297.jpg


全然違うでしょ??


やばい・・・

早い・・・・

うすうす気づいてましたが

新茶早いです





今日は、久々にしっかりと雨が降りましたので

もう茶畑は喜んでいると思いますが・・・

めちゃくちゃ成長が加速しそう~


弊社で作成した

新茶大予想の新茶カレンダーは


結構、前倒しばかりで

大外れしそうな・・・www


次回のブログにでも


新茶カレンダーを掲載したいと思います☆


新茶のご予約も承り始めてます~


ぜひ、オンラインショップでの

新茶、母の日ギフトのご予約よろしくお願いいたします



さて、実際毎日仕事に追われてまして


ネタがあまり無い状態で


ブログを書き始めたのですが


もう書き終わりそうですw



来週からは、、、


茶畑に覆いをする作業が始まります~


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茶畑の表面に黒い幕を張る事で

お茶の旨み成分をアップさせます☆
ND24j_0068.jpg

太陽の光をさえぎる事で

茶の葉の生育を抑え

下から上がってくる土の栄養成分を

葉の中に凝縮させていきます~。

そうすると

通常より色が緑が濃くて

旨みの強い葉っぱが収穫できるのです☆
ND24j_0517.jpg

これは、お茶の王様玉露の製法を応用した


栽培方法です☆

日本一の高品質玉露の産地八女の得意栽培方法なのです



というわけで

八女中央大茶園も来週から

この黒い幕をかぶった茶園が

散見されるかも~


これは、良質な茶葉を収穫するための


栽培ですので~


誰かに

「俺、茶畑の黒い資材知ってるぜ」みたいな感じで


うんちく話してみてください



というわけで

本日は普通の御茶屋のブログでした~


では、皆さん良い週末を



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牛茶丸

福岡県八女市より八女茶に囲まれた牛島製茶の専務ブログです。

牛島製茶とは、福岡八女にて大正10年創業、深蒸し八女茶専門店です。美味しい深蒸し八女茶をお届けします。自家製の八女紅茶や八女伝統本玉露、八女抹茶を使ったスイーツなどを数多く揃えてます。
また支店「筑後けやき通り店」「JR久留米店」では和カフェ「Leaf Heart」を展開してます。